本篇文章给大家谈谈牛角包做法，以及可颂牛角包的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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丹麦牛角包怎么做？
丹麦牛角包做法
1. 牛奶煮沸，冷却至温热，加入酵母搅拌均匀至酵母化开，成酵母水。鸡蛋在碗中打散。
2. 将高筋面粉、低筋面粉、盐、白砂糖、软化黄油（30g）混合，加入蛋液（留出10g蛋液刷表面用）和酵母水，搅拌均匀，揉成一个面团，稍有筋度即可。
3. 将和好的面团用保鲜膜包好，进行基本发酵。
4. 将100g黄油放入保鲜袋中，用擀面杖擀成长方型，放入冰箱冷藏室待用。
5. 发酵好的面团擀成长方形的面片，长度是黄衡敬油片的3倍，宽度比黄油片略宽。
6. 将黄油片放在面片中央，将两边的面片向中央折起包住黄油片，然后将上下两端捏紧。
7. 将做法迟拦李6折好的面片再次擀成长方形，然后再像做法6一样将面片折起。
8. 将折好的面片放回冰箱冷码迟藏室冷藏松弛20分钟。
9. 20分钟后从冰箱取出面片，重复做法6～8的步骤。
10. 再次重复做法7～9的步骤，完成最后一次三折。
11. 将折好的面片擀成厚0.4cm厚、宽10cm、长20cm的面片，然后用刀切成底边8cm的等边三角形。
12. 用刀在三角形面片底边中央的位置切一刀，将两边向上翻起，慢慢向上卷起，快卷至顶部的时候在面片小尖的地方刷上蛋液，然后全部卷起，卷成牛角状的面包胚。
13. 将卷好的面包胚码入烤盘中，面包胚 与面包胚之间要留出一定的间隔，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
14. 发酵好的面包胚表面刷上蛋液。
15. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以200度火力烘烤12分钟。
[img]牛角包怎么做好吃
牛角包的做法
食材用料
高筋面粉 140克
酵母 2克
盐 1.5克
全蛋液 20克
淡奶油 22克
牛奶 45克
糖 30克
黄油 20克
鸡蛋液（刷表面） 适量
黑芝麻 适量
步骤：
把除黄油外的所有食材一起放入容器中。
揉成光滑的面信察团后滑罩茄移至案板上。
揉成粗膜状态。
加入软化的黄油。
继续揉、搓、摔、打。
揉出薄薄的手套膜，达到扩展阶段。
把揉好的面团放入容器中。
发酵至原来的2.5倍大。
揉匀排气后分成均匀的四份，盖保鲜膜醒发20分钟。
把醒发好的面团揉成胡萝卜状。
擀成长度约为35厘米左右的三角形。
从宽的那面轻轻卷起。
直至全部卷完成牛角状。
把所有的面团全部做成牛角形状，排放烤盘内。
再次发酵至原来的1.5倍大。
表面刷鸡蛋液，再撒一些芝麻装饰。
烤箱175度预热，放入中层上下火烤15分钟。
烤至面包表面金黄色出炉即可。
小贴士
请根据自家烤箱脾气掌握温度和时间。
黄油要提前拿出来软化。
肉松牛角包的做法
食材用料
高筋面粉 350克
牛奶 150克
酵母 3克
白糖 40克
盐 2克
鸡蛋 1个
黄油 40克
全蛋液（刷表面） 少许
黑芝麻 适量
肉松 适量
步骤：
除黄油以外所有材料放入容器
缓慢倒入牛奶（面粉的吸水量不同）搅拌成无干粉状态
揉成光滑面团加入软化的黄油
继续揉至出筋膜状态
面团再次揉圆盖保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大
发好后用手指捅一下面团不回缩就好了
取出按压排气并分成8等份揉圆，盖保鲜膜醒20分钟
醒好后拿一个面团擀成上小下大的胡萝卜形
在下面放少许肉松
从下边开始卷起
卷好的样子
依次做好全部面包坯，放入铺了油纸的烤盘里
入烤箱二次发酵（可在烤箱下面放盆热水）
二次发酵好后大了一圈（表面均匀刷上蛋液）
点缀上少许黑芝麻（烤箱160度预热5分钟）
将烤盘放入预热好的烤箱中层160度烤20分钟（闷改中途上色后可加盖锡纸）
时间到出炉，胖乎乎的面包就烤好了
小贴士
面粉的吸水量不同，不要一次性加入，牛奶适当增减，每个烤箱温度都不一样，请根据自家烤箱而定！
牛角包做法
答：牛角面包的做法步骤：
1. 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。
2.成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。
3.将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
4.转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟
5.重复第四步操作，擀簿成型
6.面团擀开后切，厚5mmx宽祥物喊8cmx15cm的三角形
7.然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热谨野容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟。蚂镇
8.醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。
关于牛角包做法和可颂牛角包的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。