本篇文章给大家谈谈大头菜怎么拌凉菜好吃，以及大头菜怎么拌凉菜好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
请教一下【凉拌大头菜】怎样做？
用料：
大头菜 1个
香菜 几根（不爱吃可不放）
蒜末 适量
辣椒面 适量
白芝麻 半勺
生抽 两勺
陈醋 两勺
蚝油 1勺
盐 小半勺（根据口味加）
白糖 半勺
油 适量 （泼辣子用）
零失败的凉拌大头菜的做法步骤：
步骤1：
把大头菜撕成碎片。
步骤2：
烧一锅水，焯一下大头菜，水中加一点盐，几滴油。
步骤3：
捞出后迅速过凉水。
步骤4：
捞出后攥干水分，让大头菜凉快一会，接下来是灵魂配料。
步骤5：
蒜末白芝麻辣椒粉，可以直接堆在大头菜上，省的再搞一个碗了。
步骤6：
油烧开，泼上去！
步骤7：
两勺生抽。
步骤8：
两勺醋。
步骤9：
一勺蚝油。
步骤10：
半勺糖。
步骤11：
加上香菜段，这时候可以先拌开，尝尝味道，咸淡如何，因为生抽和蚝油都是有咸味的，如果觉得还淡了点，那再往里加点盐，切记在盐的问题上，不要死板教条，边拌边尝边调整。
步骤12：
看看这个诱人的样子，配一碗白米饭，一碗清汤面，一碗白粥，都是不错的选择。
凉拌大头菜的家常做法是什么
凉拌大头菜做法如下：
准备大头菜200克，空宴戚生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，斗陵辣椒油10克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可祥滑。
[img]炝拌大头菜的做法窍门
大头菜是一种在全国大部分地区都有种植的蔬菜，在一些地区大头菜也被叫做雪里红，同时大头菜还有一个诗意的名字叫做芜菁。而大头菜之所以如此受到人们的欢迎，是因为大头菜吃起来的口感爽脆醇厚。在制作大头菜的时候，最常见的制作方法就是凉拌大头菜丝。而凉拌大头菜丝如何制作才会好吃?
材料：
包菜，红萝卜，食盐，味精，葱，香醋，十三香，油泼辣子等
步骤：
1.包菜叶洗净控干水分，从梆子中间纵切一分为二。
2.切成细丝
3.红萝卜擦成细丝
4.从纵向切成细丝
5.将以上食材放入碗里
6.加调料：少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀，
7.稍腌5分钟，会更入味一些。喜欢吃香菜的可撒些香菜碎。
以上主要介绍了凉拌酸辣包菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于包菜的小知识。
包菜的功效与作用
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
包菜的食用方法
急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。
开胃凉拌大头菜怎样做？
韩式凉拌大头菜
【主料】：大头菜。
【调料】：泡菜汁、柠檬、糖、香菜、香油(少许)。
作法：
1.大头菜去皮切，先切片状再切条状；参加少许盐巴用锅盖盖住，两手压住左右盖子上下来回摇
摆，使盐巴与大头菜摩擦软化；放置冰箱至少2小时，等候出水。
2.倒掉大头菜软化的水，用开水略微洗一下，再将水份拧干；可先吃一条试一下滋味如何，若太
咸，再用开水洗一次，由于泡菜汁也有咸味；参加适量的糖拌匀，再等约10~15分时让糖消融。
3.参加泡菜汁(或蒜末、辣椒末)及柠檬汁(或白醋)拌匀，放入冰箱约半天后就可食用了(隔天再吃会
更好吃)。
4.食用之前再淋上少许香油，洒上香菜即可；若一次做很多吃不完，请不要将香油及香菜全拌入，要吃几再拌入几，不然大头菜里的香菜颜色会变得不美观，而香油放久了滋味也会变味。※凉拌大头菜切有厚度的条状，入味时间会较久，但口感及脆度会很好；一次可做多一点，放在冰箱两个礼拜没问题。
※若没有泡菜汁时，就用蒜头、辣椒、辣椒粉、盐巴、酱油、糖这些食材放进果汁机中一同打成细末。(柠檬汁不要放入果汁机搅拌，要用的时分再加。)
关于大头菜怎么拌凉菜好吃和大头菜怎么拌凉菜好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。