## 腐竹炒肉：一道简单美味的家常菜### 一、 简介腐竹炒肉，是一道简单易做、营养丰富的家常菜，也是一道老少皆宜的美味佳肴。它以鲜嫩的猪肉搭配爽滑的腐竹，加上葱姜蒜等调料，爆炒出香气四溢、口感丰富的一道菜肴。无论是作为家常便饭，还是招待亲朋好友，都是不错的选择。### 二、 食材准备#### 2.1 主料：
猪肉：200g（可选五花肉、瘦肉或里脊肉）
腐竹：50g#### 2.2 配料：
葱：1根
姜：1块
蒜：3瓣
青椒：1个
红椒：1个
油：适量
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙
糖：少许
盐：适量
胡椒粉：少许### 三、 制作步骤#### 3.1 准备工作：1. 腐竹提前用温水泡发，泡至软化后，切成段状备用。 2. 猪肉洗净切片，加入少许料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。 3. 葱切段，姜切片，蒜切片，青椒和红椒切块。#### 3.2 炒制：1. 锅中倒入适量油，烧热后放入肉片煸炒至变色。 2. 加入葱姜蒜爆香，再加入青椒、红椒翻炒片刻。 3. 加入腐竹，翻炒均匀。 4. 加入老抽、生抽、糖调味，翻炒至腐竹入味。 5. 出锅前撒少许胡椒粉即可。### 四、 小贴士
腐竹泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
猪肉可以选择肥瘦相间的五花肉，口感更丰富。
炒制过程中，火候要控制好，避免腐竹炒焦。
可以根据个人口味调整调味料的用量。### 五、 营养价值腐竹炒肉，营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，适合各种人群食用。
腐竹：
富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷等营养元素，具有滋阴润燥、健脾和胃的功效。
猪肉：
富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族等营养元素，可以补充人体所需的营养物质。### 六、 总结腐竹炒肉，一道简单易做、营养丰富的家常菜，可以满足人们对美味和营养的需求。在家尝试制作这道菜肴，感受烹饪的乐趣，享受美食带来的幸福吧！
腐竹炒肉：一道简单美味的家常菜
一、 简介腐竹炒肉，是一道简单易做、营养丰富的家常菜，也是一道老少皆宜的美味佳肴。它以鲜嫩的猪肉搭配爽滑的腐竹，加上葱姜蒜等调料，爆炒出香气四溢、口感丰富的一道菜肴。无论是作为家常便饭，还是招待亲朋好友，都是不错的选择。
二、 食材准备
2.1 主料：* 猪肉：200g（可选五花肉、瘦肉或里脊肉） * 腐竹：50g
2.2 配料：* 葱：1根 * 姜：1块 * 蒜：3瓣 * 青椒：1个 * 红椒：1个 * 油：适量 * 料酒：1汤匙 * 生抽：1汤匙 * 老抽：半汤匙 * 糖：少许 * 盐：适量 * 胡椒粉：少许
三、 制作步骤
3.1 准备工作：1. 腐竹提前用温水泡发，泡至软化后，切成段状备用。 2. 猪肉洗净切片，加入少许料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。 3. 葱切段，姜切片，蒜切片，青椒和红椒切块。
3.2 炒制：1. 锅中倒入适量油，烧热后放入肉片煸炒至变色。 2. 加入葱姜蒜爆香，再加入青椒、红椒翻炒片刻。 3. 加入腐竹，翻炒均匀。 4. 加入老抽、生抽、糖调味，翻炒至腐竹入味。 5. 出锅前撒少许胡椒粉即可。
四、 小贴士* 腐竹泡发时间不宜过长，否则会影响口感。 * 猪肉可以选择肥瘦相间的五花肉，口感更丰富。 * 炒制过程中，火候要控制好，避免腐竹炒焦。 * 可以根据个人口味调整调味料的用量。
五、 营养价值腐竹炒肉，营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，适合各种人群食用。* **腐竹：** 富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷等营养元素，具有滋阴润燥、健脾和胃的功效。 * **猪肉：** 富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族等营养元素，可以补充人体所需的营养物质。
六、 总结腐竹炒肉，一道简单易做、营养丰富的家常菜，可以满足人们对美味和营养的需求。在家尝试制作这道菜肴，感受烹饪的乐趣，享受美食带来的幸福吧！