豆腐炒猪肉
简介
豆腐炒猪肉是一道家常菜，做法简单快捷，营养丰富，受到许多人的喜爱。这道菜肴结合了滑嫩的豆腐和鲜嫩的猪肉，口感丰富，味道鲜美。
材料
猪肉：250克
豆腐：300克
青椒：1个
红椒：1个
姜：几片
蒜：2瓣
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：适量
植物油：适量
步骤
1. 准备食材
猪肉切成薄片，用酱油、料酒、盐和糖腌制15分钟。
豆腐切成大块。
青椒和红椒切成片。
姜切片，蒜切末。
2. 炒制猪肉
锅中热油，放入姜片和蒜末爆香。
倒入腌制的猪肉片，翻炒至肉片变色。
3. 加入豆腐和蔬菜
加入豆腐块和青椒、红椒片，翻炒均匀。
加入酱油、料酒、盐和糖调味，翻炒至豆腐入味。
4. 完成
翻炒至蔬菜断生，即可出锅。
烹饪技巧
为使猪肉片更嫩，腌制时可加入少许淀粉。
豆腐在炒之前可先焯水，去除豆腥味。
根据个人喜好，可加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。
翻炒时注意火候，以免豆腐炒得太碎。
营养价值
豆腐炒猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。猪肉提供优质蛋白质，而豆腐富含植物蛋白、钙和铁。青椒和红椒富含维生素C和抗氧化剂。这道菜肴营养均衡，适合作为日常膳食。
**豆腐炒猪肉****简介**豆腐炒猪肉是一道家常菜，做法简单快捷，营养丰富，受到许多人的喜爱。这道菜肴结合了滑嫩的豆腐和鲜嫩的猪肉，口感丰富，味道鲜美。**材料*** 猪肉：250克 * 豆腐：300克 * 青椒：1个 * 红椒：1个 * 姜：几片 * 蒜：2瓣 * 酱油：1汤匙 * 料酒：1汤匙 * 盐：适量 * 糖：适量 * 植物油：适量**步骤****1. 准备食材*** 猪肉切成薄片，用酱油、料酒、盐和糖腌制15分钟。 * 豆腐切成大块。 * 青椒和红椒切成片。 * 姜切片，蒜切末。**2. 炒制猪肉*** 锅中热油，放入姜片和蒜末爆香。 * 倒入腌制的猪肉片，翻炒至肉片变色。**3. 加入豆腐和蔬菜*** 加入豆腐块和青椒、红椒片，翻炒均匀。 * 加入酱油、料酒、盐和糖调味，翻炒至豆腐入味。**4. 完成*** 翻炒至蔬菜断生，即可出锅。**烹饪技巧*** 为使猪肉片更嫩，腌制时可加入少许淀粉。 * 豆腐在炒之前可先焯水，去除豆腥味。 * 根据个人喜好，可加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。 * 翻炒时注意火候，以免豆腐炒得太碎。**营养价值**豆腐炒猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。猪肉提供优质蛋白质，而豆腐富含植物蛋白、钙和铁。青椒和红椒富含维生素C和抗氧化剂。这道菜肴营养均衡，适合作为日常膳食。