散装食品卫生管理规范中的散装食品是指(散装食品卫生管理规范)

jswto.com 发布于 2024-10-24 阅读(77)

简介

散装食品是指不采用包装方式,直接盛放在容器或设备中销售的食品。为了保障散装食品的卫生安全,国家制定了《散装食品卫生管理规范》(GB 2760-2014)。

散装食品的定义

根据《散装食品卫生管理规范》,散装食品是指:

直接盛放在容器或设备中销售,且不采用任何包装方式的食品;

不包括预包装食品和直接由消费者挑选、购买并由经营者现场加工的食品。

具体说明

散装食品包括以下类型:

生鲜食品:如水果、蔬菜、肉类、水产品等;

熟食:如烧烤、卤味、熟食拼盘等;

糕点:如面包、蛋糕、糕点等;

干货:如大米、面粉、豆类等;

小吃:如爆米花、薯片、糖果等。散装食品的售卖方式包括:

直接盛放在容器或设备中销售,如水果摊上的水果;

使用散装容器盛放,如超市里的散装大米;

使用勺子或夹子等工具盛放,如熟食摊上的烤串。

注意事项

销售散装食品时,应注意以下事项:

盛装散装食品的容器或设备应清洁卫生,定期清洗消毒;

售卖散装食品的人员应保持个人卫生,佩戴口罩、手套等防护用具;

散装食品应妥善保存,避免交叉污染和变质;

消费者选购散装食品时,应注意食品的外观、色泽、气味,并尽量避免直接用手接触。

**简介**散装食品是指不采用包装方式,直接盛放在容器或设备中销售的食品。为了保障散装食品的卫生安全,国家制定了《散装食品卫生管理规范》(GB 2760-2014)。**散装食品的定义**根据《散装食品卫生管理规范》,散装食品是指:* 直接盛放在容器或设备中销售,且不采用任何包装方式的食品; * 不包括预包装食品和直接由消费者挑选、购买并由经营者现场加工的食品。**具体说明**散装食品包括以下类型:* 生鲜食品:如水果、蔬菜、肉类、水产品等; * 熟食:如烧烤、卤味、熟食拼盘等; * 糕点:如面包、蛋糕、糕点等; * 干货:如大米、面粉、豆类等; * 小吃:如爆米花、薯片、糖果等。散装食品的售卖方式包括:* 直接盛放在容器或设备中销售,如水果摊上的水果; * 使用散装容器盛放,如超市里的散装大米; * 使用勺子或夹子等工具盛放,如熟食摊上的烤串。**注意事项**销售散装食品时,应注意以下事项:* 盛装散装食品的容器或设备应清洁卫生,定期清洗消毒; * 售卖散装食品的人员应保持个人卫生,佩戴口罩、手套等防护用具; * 散装食品应妥善保存,避免交叉污染和变质; * 消费者选购散装食品时,应注意食品的外观、色泽、气味,并尽量避免直接用手接触。