本篇文章给大家谈谈牛脚筋煲汤的做法大全，以及四种人不能吃牛蹄筋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、怎样炖牛蹄筋才好吃？
- 2、牛蹄筋煲怎么做？
- 3、牛筋汤的做法
怎样炖牛蹄筋才好吃？
说到牛筋，相信大家都不陌生，它可是牛身上十分珍贵的部位，不仅吃起来的口感好，而且它的营养价值丰富，可以说是市面上闷埋一种上好的烹饪食材，一般在身体需要进补的时候，很多人都会想到它，不过却很难在市场上买到，还记得小编和老妈去了几次市场都是空手而归，想想都非常可惜。
大厨教你炖牛筋，直接炖大错特错，水中加点它，软烂入味不塞牙
有次老妈去逛市场，刚好看见还剩下一点牛筋，就把牛筋买了回来，准备炖煮一锅好好给一家人补补身体，不过因为是第一次在家自己烹饪牛筋，所以老妈还特意询问了一下做厨师的叔叔，炖牛筋晌困所需要注意的一些事项，然而叔叔却说炖牛筋和其他食材并没有很大的差别，只不过想要牛筋炖煮出来软烂入味，千万不要直接放到锅中炖煮，应该在水中加点它，把牛筋浸泡好后再炖。
相信也有不少人自己在家炖煮过牛筋，不过因为牛筋是牛蹄骨宴罩念上的韧带，平常的方法很难将它炖烂，这样导致吃起来非常费劲，尤其是对于老人和小孩，不仅牙口不好，而且消化能力差，下面小编就给大家分享下炖牛筋的方法，让牛筋吃起来软烂入味不塞牙，大人小孩都可以吃。
【炖牛筋的方法】
第1步，首先把买回来的牛筋用清水冲洗一遍，再放到盆中，往里面倒入适量的温开水和一勺白醋，接着放置到一旁浸泡80分钟，这样就能让牛筋彻底的泡发，然后把泡好的牛筋捞出，用清水冲洗一遍，再把牛筋放到装有清水的锅中，往里面加入切好的姜片，大葱段和适量的料酒，大概炖煮30分钟。
第2步，接着往里面加入切好的白萝卜块和适量的生抽，盖上锅盖，继续炖煮20分钟，然后往炖好的牛筋当中加入适量的食盐，鸡精和胡椒粉进行调味，这样一锅好吃又营养的白萝卜炖牛筋就制作完成了。
以上就是炖牛筋的方法，把买回来的牛筋直接炖是大错特错，正确的方法应该是在浸泡的水中加点白醋，这样牛筋炖出来软烂入味不塞牙，不管是大人还是小孩都可以放心吃，主要是因为白醋能加速牛筋泡发的速度，这样牛筋再放到锅中炖煮也会更加容易吸收热量，减少炖煮的时间。
[img]牛蹄筋煲怎么做？
主料： 牛蹄筋 640克
调料： 腐乳（红） 10克 姜 5克 大蒜歼山 5克 老抽 5克 味精 2克 各适量
牛蹄筋煲的做法：
1. 牛筋在滚水内滚二十分钟，取起轿斗凉水中冲凉，取起切件；
2. 姜、蒜捣烂；
3. 烧热瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆过，洒点酒，倾下两汤碗清水，加入牛筋，调适味，加盖慢火煮，直至氏帆中牛筋熟为止，原煲上席。
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牛筋汤的做法
原料：
牛蹄筋
做法：
1、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；
2、再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜。
牛蹄筋汤的制法
要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；可以增加，不要减野指少。尽量不放佐料。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。 喝牛肉键皮汤要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。 注意：①蔬菜水果一定要洗净去皮。②榨取的果汁要马上喝，不可久存颂亮配
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