# 慈菇烧肉的做法## 简介 慈菇烧肉是一道具有独特风味的中国传统菜肴。它结合了慈菇（又名茨菰）的鲜甜和猪肉的醇厚，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅美味，而且制作过程也相对简单，是家庭聚餐时的一道好选择。## 准备材料 ### 主要材料 - 五花肉：300克 - 慈菇：200克### 辅助材料 - 生姜：几片 - 大葱：1根 - 八角：2颗 - 老抽：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 清水：适量## 制作步骤 ### 第一步：准备食材 1. 将五花肉切成约2厘米见方的小块。 2. 慈菇去皮后，清洗干净，同样切成小块。 3. 生姜切片，大葱切段备用。### 第二步：处理五花肉 1. 在锅中加入足够的水，将切好的五花肉放入冷水中，大火煮沸。 2. 煮至肉色变白，捞出洗净浮沫，沥干水分备用。### 第三步：炒制 1. 锅中放少许油，加入适量白糖，小火慢慢熬化成红色糖浆。 2. 放入焯好的五花肉块，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。 3. 加入生姜片、葱段和八角，继续翻炒出香味。### 第四步：炖煮 1. 倒入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。 2. 加入足够的清水，水量需没过肉块。 3. 大火烧开后转小火慢炖约30分钟。### 第五步：加入慈菇 1. 将切好的慈菇块加入锅中，再炖煮15分钟左右，直至慈菇熟透。 2. 根据口味调整盐分，撒上葱花点缀即可出锅。## 完成 一道美味的慈菇烧肉就做好了。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，慈菇的清甜与肉的醇香相得益彰，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐。
慈菇烧肉的做法
简介 慈菇烧肉是一道具有独特风味的中国传统菜肴。它结合了慈菇（又名茨菰）的鲜甜和猪肉的醇厚，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅美味，而且制作过程也相对简单，是家庭聚餐时的一道好选择。
准备材料
主要材料 - 五花肉：300克 - 慈菇：200克
辅助材料 - 生姜：几片 - 大葱：1根 - 八角：2颗 - 老抽：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 清水：适量
制作步骤
第一步：准备食材 1. 将五花肉切成约2厘米见方的小块。 2. 慈菇去皮后，清洗干净，同样切成小块。 3. 生姜切片，大葱切段备用。
第二步：处理五花肉 1. 在锅中加入足够的水，将切好的五花肉放入冷水中，大火煮沸。 2. 煮至肉色变白，捞出洗净浮沫，沥干水分备用。
第三步：炒制 1. 锅中放少许油，加入适量白糖，小火慢慢熬化成红色糖浆。 2. 放入焯好的五花肉块，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。 3. 加入生姜片、葱段和八角，继续翻炒出香味。
第四步：炖煮 1. 倒入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。 2. 加入足够的清水，水量需没过肉块。 3. 大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
第五步：加入慈菇 1. 将切好的慈菇块加入锅中，再炖煮15分钟左右，直至慈菇熟透。 2. 根据口味调整盐分，撒上葱花点缀即可出锅。
完成 一道美味的慈菇烧肉就做好了。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，慈菇的清甜与肉的醇香相得益彰，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐。