### 羊肉豆腐汤#### 简介 羊肉豆腐汤是一道传统的中国菜肴，以其独特的风味和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。这道菜结合了羊肉的鲜美与豆腐的嫩滑，营养均衡，口感丰富。羊肉富含蛋白质、维生素B群及铁质，豆腐则含有大量的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅美味，还有助于增强体质。#### 主要材料 -
主料
：羊肉、豆腐 -
辅料
：生姜、大葱、蒜瓣 -
调料
：盐、胡椒粉、料酒、香油#### 准备工作 1.
羊肉处理
：将羊肉洗净后切成薄片或小块，用开水焯水去血沫。 2.
豆腐准备
：将豆腐切成适口大小的块状，备用。 3.
辅料切配
：生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍破备用。#### 制作步骤 1.
煮羊肉
：在锅中加入足够的水，放入羊肉、姜片、葱段和几滴料酒，大火烧开后转小火慢炖至羊肉熟透。 2.
加豆腐
：待羊肉快熟时，加入豆腐块，继续煮5分钟左右，使豆腐充分吸收汤汁的味道。 3.
调味
：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。 4.
出锅前
：撒上蒜末，淋上少许香油提味。 5.
装盘
：将做好的羊肉豆腐汤盛入碗中，即可享用。#### 营养价值 羊肉豆腐汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。羊肉中的蛋白质和氨基酸能够提供人体所需能量，增强免疫力；豆腐则因其高蛋白低脂肪的特点，有助于维持心血管健康，同时其丰富的钙质对骨骼健康极为有益。此外，这道汤品还能够帮助驱寒暖身，适合秋冬季节食用。#### 小贴士 - 选择新鲜的羊肉和嫩豆腐可以大大提升汤的口感。 - 煮羊肉时加入几滴料酒可以帮助去除腥味。 - 根据个人喜好，还可以添加一些蔬菜如胡萝卜、白萝卜等，增加菜品的多样性和营养价值。通过以上介绍，希望大家能尝试制作并享受这道美味又健康的羊肉豆腐汤。
羊肉豆腐汤
简介 羊肉豆腐汤是一道传统的中国菜肴，以其独特的风味和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。这道菜结合了羊肉的鲜美与豆腐的嫩滑，营养均衡，口感丰富。羊肉富含蛋白质、维生素B群及铁质，豆腐则含有大量的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅美味，还有助于增强体质。
主要材料 - **主料**：羊肉、豆腐 - **辅料**：生姜、大葱、蒜瓣 - **调料**：盐、胡椒粉、料酒、香油
准备工作 1. **羊肉处理**：将羊肉洗净后切成薄片或小块，用开水焯水去血沫。 2. **豆腐准备**：将豆腐切成适口大小的块状，备用。 3. **辅料切配**：生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍破备用。
制作步骤 1. **煮羊肉**：在锅中加入足够的水，放入羊肉、姜片、葱段和几滴料酒，大火烧开后转小火慢炖至羊肉熟透。 2. **加豆腐**：待羊肉快熟时，加入豆腐块，继续煮5分钟左右，使豆腐充分吸收汤汁的味道。 3. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。 4. **出锅前**：撒上蒜末，淋上少许香油提味。 5. **装盘**：将做好的羊肉豆腐汤盛入碗中，即可享用。
营养价值 羊肉豆腐汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。羊肉中的蛋白质和氨基酸能够提供人体所需能量，增强免疫力；豆腐则因其高蛋白低脂肪的特点，有助于维持心血管健康，同时其丰富的钙质对骨骼健康极为有益。此外，这道汤品还能够帮助驱寒暖身，适合秋冬季节食用。
小贴士 - 选择新鲜的羊肉和嫩豆腐可以大大提升汤的口感。 - 煮羊肉时加入几滴料酒可以帮助去除腥味。 - 根据个人喜好，还可以添加一些蔬菜如胡萝卜、白萝卜等，增加菜品的多样性和营养价值。通过以上介绍，希望大家能尝试制作并享受这道美味又健康的羊肉豆腐汤。