简介
意大利番茄肉酱面（Spaghetti alla Bolognese）是源自意大利的经典意面菜肴，以其浓郁的风味和丰富的层次感深受全球食客的喜爱。这道菜的灵魂在于慢炖的番茄肉酱，它由新鲜番茄、牛肉末以及多种香料精心熬制而成，搭配Q弹的意大利面条，简单却充满魅力。---
一级标题：准备材料
- 二级标题：主料 - 意大利面条 200克 - 牛肉末 150克 - 新鲜番茄 3个 - 二级标题：辅料 - 洋葱 半个 - 胡萝卜 半根 - 西芹 1小段 - 大蒜 2瓣 - 橄榄油 适量 - 二级标题：调味料 - 番茄酱 2汤匙 - 干白葡萄酒 50毫升 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 干罗勒或干牛至 1茶匙 - 帕尔马干酪碎 适量 ---
一级标题：制作步骤
- 二级标题：第一步：准备食材 将洋葱、胡萝卜、西芹切丁，大蒜切片，番茄用热水烫过后去皮切块备用。 - 二级标题：第二步：炒制蔬菜底料 在锅中倒入橄榄油，加热后放入洋葱、胡萝卜和西芹翻炒至变软，再加入大蒜片继续炒香。 - 二级标题：第三步：加入牛肉末 将牛肉末倒入锅中，用铲子将其分散并煎至表面微微焦黄，释放出肉香。 - 二级标题：第四步：调入酒与番茄酱 倒入干白葡萄酒，让酒精挥发的同时为肉酱增添香气，随后加入番茄酱搅拌均匀。 - 二级标题：第五步：慢炖番茄肉酱 加入切好的新鲜番茄块，撒上干罗勒或牛至，调入适量盐和黑胡椒，转小火慢炖约40分钟，期间可适当搅拌防止粘锅。 - 二级标题：第六步：煮意大利面 在另一锅沸水中加入少许盐，放入意大利面条煮至“al dente”（有嚼劲），捞出沥干水分备用。 - 二级标题：第七步：装盘享用 将煮好的意大利面盛入盘中，浇上热腾腾的番茄肉酱，最后撒上帕尔马干酪碎即可食用。---
一级标题：小贴士
1. 如果喜欢更浓郁的口感，可以将番茄换成罐装番茄膏。 2. 炖肉酱时时间越长味道越好，建议至少慢炖30分钟以上。 3. 配合红酒饮用更能提升整体风味体验。 通过简单的步骤和优质的食材，你也可以轻松在家制作出一道地道的意大利番茄肉酱面，享受这份来自地中海的热情美味！
**简介** 意大利番茄肉酱面（Spaghetti alla Bolognese）是源自意大利的经典意面菜肴，以其浓郁的风味和丰富的层次感深受全球食客的喜爱。这道菜的灵魂在于慢炖的番茄肉酱，它由新鲜番茄、牛肉末以及多种香料精心熬制而成，搭配Q弹的意大利面条，简单却充满魅力。---**一级标题：准备材料** - 二级标题：主料 - 意大利面条 200克 - 牛肉末 150克 - 新鲜番茄 3个 - 二级标题：辅料 - 洋葱 半个 - 胡萝卜 半根 - 西芹 1小段 - 大蒜 2瓣 - 橄榄油 适量 - 二级标题：调味料 - 番茄酱 2汤匙 - 干白葡萄酒 50毫升 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 干罗勒或干牛至 1茶匙 - 帕尔马干酪碎 适量 ---**一级标题：制作步骤** - 二级标题：第一步：准备食材 将洋葱、胡萝卜、西芹切丁，大蒜切片，番茄用热水烫过后去皮切块备用。 - 二级标题：第二步：炒制蔬菜底料 在锅中倒入橄榄油，加热后放入洋葱、胡萝卜和西芹翻炒至变软，再加入大蒜片继续炒香。 - 二级标题：第三步：加入牛肉末 将牛肉末倒入锅中，用铲子将其分散并煎至表面微微焦黄，释放出肉香。 - 二级标题：第四步：调入酒与番茄酱 倒入干白葡萄酒，让酒精挥发的同时为肉酱增添香气，随后加入番茄酱搅拌均匀。 - 二级标题：第五步：慢炖番茄肉酱 加入切好的新鲜番茄块，撒上干罗勒或牛至，调入适量盐和黑胡椒，转小火慢炖约40分钟，期间可适当搅拌防止粘锅。 - 二级标题：第六步：煮意大利面 在另一锅沸水中加入少许盐，放入意大利面条煮至“al dente”（有嚼劲），捞出沥干水分备用。 - 二级标题：第七步：装盘享用 将煮好的意大利面盛入盘中，浇上热腾腾的番茄肉酱，最后撒上帕尔马干酪碎即可食用。---**一级标题：小贴士** 1. 如果喜欢更浓郁的口感，可以将番茄换成罐装番茄膏。 2. 炖肉酱时时间越长味道越好，建议至少慢炖30分钟以上。 3. 配合红酒饮用更能提升整体风味体验。 通过简单的步骤和优质的食材，你也可以轻松在家制作出一道地道的意大利番茄肉酱面，享受这份来自地中海的热情美味！