简介
马蹄炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以其清脆爽口的马蹄和嫩滑鲜美的肉片结合而成。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的理想选择。
一级标题：食材准备
1.
主料
- 猪里脊肉 200克- 马蹄（荸荠）300克2.
辅料
- 生姜 5克- 大蒜 5克- 小葱 适量3.
调料
- 盐 适量- 生抽 1汤匙- 老抽 1/2汤匙- 白糖 1茶匙- 淀粉 1茶匙- 料酒 1汤匙- 食用油 适量
二级标题：制作步骤
1.
处理食材
- 将猪里脊肉清洗干净后切成薄片，加入生抽、老抽、白糖、淀粉和料酒腌制15分钟。- 马蹄去皮后洗净，切成薄片备用。- 生姜切丝，大蒜切片，小葱切段。2.
炒制过程
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。- 锅中留底油，放入姜丝和蒜片爆香。- 加入马蹄片翻炒均匀，加入少许清水焖煮1-2分钟。- 再次放入炒好的肉片，加入盐调味，翻炒均匀。- 最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。
三级标题：小贴士
- 马蹄在切片时要保持厚度一致，这样可以确保炒制过程中受热均匀。 - 肉片腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。 - 翻炒时火候要适中，避免过长时间烹饪导致马蹄失去脆感。
四级标题：营养价值
马蹄含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。猪肉富含优质蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量。两者搭配既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用。
总结
马蹄炒肉片以其简单的做法和独特的口感深受人们喜爱。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是一道不可多得的美味。通过以上详细的制作步骤和小贴士，相信你也能轻松做出一道令人满意的马蹄炒肉片！
**简介**马蹄炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以其清脆爽口的马蹄和嫩滑鲜美的肉片结合而成。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的理想选择。**一级标题：食材准备**1. **主料**- 猪里脊肉 200克- 马蹄（荸荠）300克2. **辅料**- 生姜 5克- 大蒜 5克- 小葱 适量3. **调料**- 盐 适量- 生抽 1汤匙- 老抽 1/2汤匙- 白糖 1茶匙- 淀粉 1茶匙- 料酒 1汤匙- 食用油 适量**二级标题：制作步骤**1. **处理食材**- 将猪里脊肉清洗干净后切成薄片，加入生抽、老抽、白糖、淀粉和料酒腌制15分钟。- 马蹄去皮后洗净，切成薄片备用。- 生姜切丝，大蒜切片，小葱切段。2. **炒制过程**- 锅中倒入适量食用油，加热后放入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。- 锅中留底油，放入姜丝和蒜片爆香。- 加入马蹄片翻炒均匀，加入少许清水焖煮1-2分钟。- 再次放入炒好的肉片，加入盐调味，翻炒均匀。- 最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。**三级标题：小贴士**- 马蹄在切片时要保持厚度一致，这样可以确保炒制过程中受热均匀。 - 肉片腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。 - 翻炒时火候要适中，避免过长时间烹饪导致马蹄失去脆感。**四级标题：营养价值**马蹄含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。猪肉富含优质蛋白质和脂肪，能够为人体提供能量。两者搭配既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用。**总结**马蹄炒肉片以其简单的做法和独特的口感深受人们喜爱。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是一道不可多得的美味。通过以上详细的制作步骤和小贴士，相信你也能轻松做出一道令人满意的马蹄炒肉片！