# 简介普通面包是日常生活中最常见的主食之一，制作简单、口感松软，深受大众喜爱。它不仅适合作为早餐搭配牛奶或咖啡食用，还可以作为三明治的基底，满足不同口味需求。本文将详细介绍如何在家制作美味的普通面包。## 准备材料### 主要食材： - 高筋面粉：500克 - 温水：250毫升（约30-40℃） - 干酵母：7克 - 白砂糖：15克 - 盐：5克### 辅助工具： - 大碗 - 擀面杖 - 面包机或厨师机（可选） - 烤箱---## 第一步：和面与发酵### 1.1 和面 1. 在一个大碗中倒入高筋面粉。 2. 在温水中加入白砂糖和干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母充分激活。 3. 将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。 4. 加入盐，用手揉成光滑的面团。如果使用面包机或厨师机，则可以自动完成和面过程。### 1.2 初次发酵 1. 将揉好的面团放入涂有少量油的大碗中，用保鲜膜覆盖。 2. 放在温暖处进行初次发酵，时间约为1小时，或者直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。---## 第二步：整形与二次发酵### 2.1 整形 1. 发酵完成后取出面团，轻轻按压排气。 2. 将面团分成若干份（根据个人喜好决定大小），并搓成长条形或其他喜欢的形状。 3. 放在铺了烘焙纸的烤盘上，保持一定间距。### 2.2 二次发酵 1. 再次用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方进行二次发酵，大约需要40分钟到1小时，直到面团再次明显膨胀。---## 第三步：烘烤### 3.1 预热烤箱 1. 在二次发酵结束前10分钟，将烤箱预热至180℃。### 3.2 烘烤 1. 将发酵好的面包放入烤箱中层，上下火设定为180℃，烘烤25分钟左右。 2. 烘烤过程中，可以根据需要在面包表面刷一层蛋液，增加光泽。 3. 烤好后取出，放在冷却架上完全冷却。---## 小贴士1.
控制水温
：和面时水温不宜过高，否则会杀死酵母。 2.
发酵环境
：确保发酵环境温度适宜，避免冷风直吹。 3.
观察状态
：烘烤时注意观察面包颜色变化，避免过度烤焦。通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜松软的普通面包啦！无论是自己享用还是馈赠亲友，都是一份心意满满的小礼物哦~
简介普通面包是日常生活中最常见的主食之一，制作简单、口感松软，深受大众喜爱。它不仅适合作为早餐搭配牛奶或咖啡食用，还可以作为三明治的基底，满足不同口味需求。本文将详细介绍如何在家制作美味的普通面包。
准备材料
主要食材： - 高筋面粉：500克 - 温水：250毫升（约30-40℃） - 干酵母：7克 - 白砂糖：15克 - 盐：5克
辅助工具： - 大碗 - 擀面杖 - 面包机或厨师机（可选） - 烤箱---
第一步：和面与发酵
1.1 和面 1. 在一个大碗中倒入高筋面粉。 2. 在温水中加入白砂糖和干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母充分激活。 3. 将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。 4. 加入盐，用手揉成光滑的面团。如果使用面包机或厨师机，则可以自动完成和面过程。
1.2 初次发酵 1. 将揉好的面团放入涂有少量油的大碗中，用保鲜膜覆盖。 2. 放在温暖处进行初次发酵，时间约为1小时，或者直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。---
第二步：整形与二次发酵
2.1 整形 1. 发酵完成后取出面团，轻轻按压排气。 2. 将面团分成若干份（根据个人喜好决定大小），并搓成长条形或其他喜欢的形状。 3. 放在铺了烘焙纸的烤盘上，保持一定间距。
2.2 二次发酵 1. 再次用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方进行二次发酵，大约需要40分钟到1小时，直到面团再次明显膨胀。---
第三步：烘烤
3.1 预热烤箱 1. 在二次发酵结束前10分钟，将烤箱预热至180℃。
3.2 烘烤 1. 将发酵好的面包放入烤箱中层，上下火设定为180℃，烘烤25分钟左右。 2. 烘烤过程中，可以根据需要在面包表面刷一层蛋液，增加光泽。 3. 烤好后取出，放在冷却架上完全冷却。---
小贴士1. **控制水温**：和面时水温不宜过高，否则会杀死酵母。 2. **发酵环境**：确保发酵环境温度适宜，避免冷风直吹。 3. **观察状态**：烘烤时注意观察面包颜色变化，避免过度烤焦。通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜松软的普通面包啦！无论是自己享用还是馈赠亲友，都是一份心意满满的小礼物哦~