简介：
湖南菜系源远流长，地理位置决定了这里的饮食文化多元化。湖南的饮食文化独具特色，融合粤，川，江等地的饮食文化于一体，被誉为中国八大菜系之一。
一、湖南特色小吃
湖南特色小吃琳琅满目，有臭豆腐，米粉，卤味，毛氏红烧肉等。其中，臭豆腐更是闻名全国。制作之初有些许臭味，但却别有一番风味，加上专门的调料和配菜，让人大快朵颐、回味无穷。
二、湖南家常菜
湖南家常菜口味方正，以口味偏重为宜。口味方面， 最令人印象深刻的是麻辣系列的美食。正宗的湖南家常菜，吃起来麻，辣，香，鲜，咸味俱全。例如，麻辣兔丁，剁椒鱼头等都是非常能够代表湖南家常菜的一种。
三、湖南传统宴席
湖南传统宴席则是最能够代表湖南菜系的方面。宴席贯穿湖南的各种风味，把当地特有食材和当地地方特色的菜肴融合在一起，形成其特有的食品文化。最为经典的宴席应该是正宗的长沙口味，其集结了湖南多种家常菜，经过深刻的研究加工而成，色香味具佳。
结语：
湖南地域广阔，菜系丰富，更有自己的独特饮食文化。总而言之，湖南菜以麻，辣，鲜香为代表，口感独特，让人大饱口福的同时又砥砺着味蕾。体验湖南地域与菜系所带来的美食文化，绝对是一个良好的选择。