# 老式糕点100种大全## 简介 老式糕点承载着岁月的印记和传统工艺的精髓，它们不仅是一种食物，更是一段文化的传承。从南到北，从东到西，各地的老式糕点各具特色，有的香甜软糯，有的酥脆可口。本文将为大家详细介绍100种经典的老式糕点，带您领略中华美食的魅力。## 一、北方风味老式糕点 ### （一）京味经典 1. 萨其马：松软香甜，是满族的传统糕点。 2. 蜂蜜麻花：外皮酥脆，内里柔软，带有浓郁蜂蜜香气。 3. 驴打滚：糯米团裹豆沙馅，再撒上黄豆粉。### （二）山东特色 4. 福山烧饼：外皮金黄酥脆，内里层次分明。 5. 泰山煎饼卷大葱：薄如纸的煎饼包裹大葱，简单却美味。 6. 烧麦：小巧玲珑，皮薄馅多，味道鲜美。## 二、南方风味老式糕点 ### （一）广式经典 7. 蛋挞：外皮酥脆，蛋液滑嫩香甜。 8. 莲蓉月饼：口感细腻，莲蓉馅料香浓。 9. 椰汁糕：椰香四溢，口感Q弹。### （二）苏式特色 10. 苏式月饼：皮薄馅足，甜而不腻。 11. 松糕：松软香甜，带有米香。 12. 芝麻饼：外层芝麻点缀，内里香甜。## 三、其他地方风味 ### （一）川渝地区 13. 重庆桃片：薄如蝉翼，甜中带香。 14. 四川担担酥：酥脆可口，麻辣适中。 15. 麻花：香甜酥脆，越嚼越香。### （二）江浙沪一带 16. 南京桂花糕：清香扑鼻，入口即化。 17. 上海杏花楼月饼：历史悠久，风味独特。 18. 苏州绿豆糕：细腻柔滑，甜而不腻。## 内容详细说明 ### 北方风味老式糕点 #### 京味经典 萨其马作为满族的传统糕点，以鸡蛋、糖浆和面粉为主要原料，经过油炸后堆叠成型。蜂蜜麻花则是用蜂蜜调味的面团搓成条状，经过油炸而成，外皮酥脆，内里柔软。驴打滚则是在糯米团中加入豆沙馅，再撒上黄豆粉，口感丰富多样。#### 山东特色 福山烧饼以其独特的制作工艺闻名，外皮金黄酥脆，内里层次分明。泰山煎饼卷大葱是山东常见的街头小吃，煎饼薄如纸张，搭配大葱食用，简单却别有风味。烧麦则是用糯米和肉馅包裹在薄薄的面皮中蒸制而成，小巧玲珑，味道鲜美。### 南方风味老式糕点 #### 广式经典 蛋挞是广式糕点中的代表作之一，外皮酥脆，蛋液滑嫩香甜。莲蓉月饼则是中秋节不可或缺的传统食品，口感细腻，莲蓉馅料香浓。椰汁糕以其独特的椰香和Q弹的口感深受人们喜爱。#### 苏式特色 苏式月饼以其皮薄馅足的特点著称，甜而不腻。松糕则是用糯米粉制成，松软香甜，带有米香。芝麻饼则是在外层撒上芝麻点缀，内里香甜可口，深受大众欢迎。### 其他地方风味 #### 川渝地区 重庆桃片薄如蝉翼，甜中带香，是当地的传统糕点。四川担担酥酥脆可口，麻辣适中，非常具有地方特色。麻花香甜酥脆，越嚼越香，是川渝地区的经典小吃。#### 江浙沪一带 南京桂花糕清香扑鼻，入口即化。上海杏花楼月饼历史悠久，风味独特。苏州绿豆糕细腻柔滑，甜而不腻，是江南地区的传统糕点。以上便是关于100种老式糕点的详细介绍，每一种糕点都蕴含着独特的文化和历史背景，希望这篇文章能让大家对这些传统美食有更深的了解和认识。
老式糕点100种大全
简介 老式糕点承载着岁月的印记和传统工艺的精髓，它们不仅是一种食物，更是一段文化的传承。从南到北，从东到西，各地的老式糕点各具特色，有的香甜软糯，有的酥脆可口。本文将为大家详细介绍100种经典的老式糕点，带您领略中华美食的魅力。
一、北方风味老式糕点
（一）京味经典 1. 萨其马：松软香甜，是满族的传统糕点。 2. 蜂蜜麻花：外皮酥脆，内里柔软，带有浓郁蜂蜜香气。 3. 驴打滚：糯米团裹豆沙馅，再撒上黄豆粉。
（二）山东特色 4. 福山烧饼：外皮金黄酥脆，内里层次分明。 5. 泰山煎饼卷大葱：薄如纸的煎饼包裹大葱，简单却美味。 6. 烧麦：小巧玲珑，皮薄馅多，味道鲜美。
二、南方风味老式糕点
（一）广式经典 7. 蛋挞：外皮酥脆，蛋液滑嫩香甜。 8. 莲蓉月饼：口感细腻，莲蓉馅料香浓。 9. 椰汁糕：椰香四溢，口感Q弹。
（二）苏式特色 10. 苏式月饼：皮薄馅足，甜而不腻。 11. 松糕：松软香甜，带有米香。 12. 芝麻饼：外层芝麻点缀，内里香甜。
三、其他地方风味
（一）川渝地区 13. 重庆桃片：薄如蝉翼，甜中带香。 14. 四川担担酥：酥脆可口，麻辣适中。 15. 麻花：香甜酥脆，越嚼越香。
（二）江浙沪一带 16. 南京桂花糕：清香扑鼻，入口即化。 17. 上海杏花楼月饼：历史悠久，风味独特。 18. 苏州绿豆糕：细腻柔滑，甜而不腻。
内容详细说明
北方风味老式糕点
京味经典 萨其马作为满族的传统糕点，以鸡蛋、糖浆和面粉为主要原料，经过油炸后堆叠成型。蜂蜜麻花则是用蜂蜜调味的面团搓成条状，经过油炸而成，外皮酥脆，内里柔软。驴打滚则是在糯米团中加入豆沙馅，再撒上黄豆粉，口感丰富多样。
山东特色 福山烧饼以其独特的制作工艺闻名，外皮金黄酥脆，内里层次分明。泰山煎饼卷大葱是山东常见的街头小吃，煎饼薄如纸张，搭配大葱食用，简单却别有风味。烧麦则是用糯米和肉馅包裹在薄薄的面皮中蒸制而成，小巧玲珑，味道鲜美。
南方风味老式糕点
广式经典 蛋挞是广式糕点中的代表作之一，外皮酥脆，蛋液滑嫩香甜。莲蓉月饼则是中秋节不可或缺的传统食品，口感细腻，莲蓉馅料香浓。椰汁糕以其独特的椰香和Q弹的口感深受人们喜爱。
苏式特色 苏式月饼以其皮薄馅足的特点著称，甜而不腻。松糕则是用糯米粉制成，松软香甜，带有米香。芝麻饼则是在外层撒上芝麻点缀，内里香甜可口，深受大众欢迎。
其他地方风味
川渝地区 重庆桃片薄如蝉翼，甜中带香，是当地的传统糕点。四川担担酥酥脆可口，麻辣适中，非常具有地方特色。麻花香甜酥脆，越嚼越香，是川渝地区的经典小吃。
江浙沪一带 南京桂花糕清香扑鼻，入口即化。上海杏花楼月饼历史悠久，风味独特。苏州绿豆糕细腻柔滑，甜而不腻，是江南地区的传统糕点。以上便是关于100种老式糕点的详细介绍，每一种糕点都蕴含着独特的文化和历史背景，希望这篇文章能让大家对这些传统美食有更深的了解和认识。