# 简介 在家制作面包不仅是一种乐趣，还能让家人品尝到健康、无添加的美味。本文将介绍一款简单易学的家庭版面包制作方法，适合新手尝试。## 一、准备材料 ### 1. 主要食材 - 高筋面粉：500克 - 温水：250毫升（约35℃） - 干酵母：7克 - 白砂糖：20克 - 盐：8克 ### 2. 辅助工具 - 大碗或搅拌盆 - 擀面杖或手揉面 - 烤箱 - 烘焙纸 ---## 二、制作步骤 ### （一）和面阶段 1.
激活酵母
：在大碗中倒入温水，加入白砂糖搅拌均匀，再撒入干酵母，静置5分钟至表面出现泡沫。 2.
混合材料
：将高筋面粉倒入碗中，加入盐，然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。 ### （二）揉面发酵 1.
揉面
：将絮状面团倒在案板上，用手掌反复揉搓约10分钟，直到面团光滑且有弹性。 2.
第一次发酵
：将揉好的面团放回干净的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。 ### （三）整形与二次发酵 1.
排气
：取出面团，轻轻按压排出空气，然后将其整形成圆形或长条形。 2.
放置烤盘
：在烤盘上铺好烘焙纸，将整形后的面团放在上面，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵30分钟。 ### （四）烘烤 1.
预热烤箱
：将烤箱预热至180℃。 2.
表面装饰
：用刀片在面团表面划出花纹，增添美观感。 3.
烘烤
：将面团放入烤箱中层，上下火烤制25-30分钟，直到面包表面呈金黄色即可。 ---## 三、小贴士 1.
控制温度
：温水的温度不宜过高，否则会杀死酵母。 2.
发酵环境
：发酵时最好选择温暖湿润的地方，加速发酵进程。 3.
观察上色
：面包上色后可适当加盖锡纸，防止过度焦化。 ## 四、总结 通过以上步骤，一款松软香甜的家庭版面包就完成啦！无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时间享用，都能带来满满的幸福感。快来动手试试吧！
简介 在家制作面包不仅是一种乐趣，还能让家人品尝到健康、无添加的美味。本文将介绍一款简单易学的家庭版面包制作方法，适合新手尝试。
一、准备材料
1. 主要食材 - 高筋面粉：500克 - 温水：250毫升（约35℃） - 干酵母：7克 - 白砂糖：20克 - 盐：8克
2. 辅助工具 - 大碗或搅拌盆 - 擀面杖或手揉面 - 烤箱 - 烘焙纸 ---
二、制作步骤
（一）和面阶段 1. **激活酵母**：在大碗中倒入温水，加入白砂糖搅拌均匀，再撒入干酵母，静置5分钟至表面出现泡沫。 2. **混合材料**：将高筋面粉倒入碗中，加入盐，然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。
（二）揉面发酵 1. **揉面**：将絮状面团倒在案板上，用手掌反复揉搓约10分钟，直到面团光滑且有弹性。 2. **第一次发酵**：将揉好的面团放回干净的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
（三）整形与二次发酵 1. **排气**：取出面团，轻轻按压排出空气，然后将其整形成圆形或长条形。 2. **放置烤盘**：在烤盘上铺好烘焙纸，将整形后的面团放在上面，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵30分钟。
（四）烘烤 1. **预热烤箱**：将烤箱预热至180℃。 2. **表面装饰**：用刀片在面团表面划出花纹，增添美观感。 3. **烘烤**：将面团放入烤箱中层，上下火烤制25-30分钟，直到面包表面呈金黄色即可。 ---
三、小贴士 1. **控制温度**：温水的温度不宜过高，否则会杀死酵母。 2. **发酵环境**：发酵时最好选择温暖湿润的地方，加速发酵进程。 3. **观察上色**：面包上色后可适当加盖锡纸，防止过度焦化。
四、总结 通过以上步骤，一款松软香甜的家庭版面包就完成啦！无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时间享用，都能带来满满的幸福感。快来动手试试吧！