# 简介电饭煲作为现代厨房的必备电器，不仅能煮饭，还能轻松制作各种菜肴。焖鱼作为一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。利用电饭煲焖鱼不仅操作简单，还能保留鱼肉的原汁原味。本文将详细介绍几种不同风味的电饭煲焖鱼做法，满足不同口味需求。## 一、经典清蒸鱼### 材料准备 - 新鲜鱼一条（约500克） - 姜片若干 - 葱段若干 - 食盐适量 - 生抽适量 - 香油几滴### 步骤说明 1.
处理鱼
：将鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀以便入味。 2.
腌制
：在鱼身上均匀抹上食盐，放入姜片和葱段腌制约15分钟。 3.
电饭煲操作
：在电饭煲内胆底部铺上一层姜片，将腌好的鱼放在上面，加入适量清水。 4.
启动烹饪
：选择电饭煲的“煮饭”功能，待跳闸后焖5分钟即可。 5.
调味
：出锅前淋上生抽和香油，撒上葱花点缀。## 二、香辣烤鱼### 材料准备 - 鲈鱼一条（约600克） - 干辣椒适量 - 花椒适量 - 大蒜几瓣 - 生姜几片 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖少许### 步骤说明 1.
腌制鱼
：鱼洗净后切块，用料酒、酱油、白糖腌制20分钟。 2.
准备调料
：将干辣椒剪成小段，大蒜拍碎，生姜切片备用。 3.
电饭煲底层铺料
：在电饭煲内胆中铺上姜片和部分干辣椒、花椒。 4.
放鱼块
：将腌好的鱼块整齐摆放在调料上，再撒上剩余的辣椒和花椒。 5.
加水焖煮
：加入适量清水，盖上盖子选择“煮饭”模式。 6.
收尾
：待电饭煲跳闸后，再焖10分钟，开盖撒上葱花即可。## 三、酸甜柠檬鱼### 材料准备 - 黄花鱼一条（约400克） - 柠檬一个 - 白糖适量 - 白醋适量 - 盐适量 - 生姜几片### 步骤说明 1.
处理鱼
：黄花鱼去鳞去内脏，清洗干净后在鱼身两侧切花刀。 2.
腌制
：用盐均匀涂抹鱼身内外，腌制10分钟。 3.
调酱汁
：将柠檬切片，挤出柠檬汁，加入白糖和白醋搅拌均匀。 4.
电饭煲操作
：在内胆中放入姜片，将腌好的鱼放在上面，倒入调好的柠檬酱汁。 5.
启动焖煮
：选择“煮饭”功能，待电饭煲跳闸后焖5分钟。 6.
装盘
：出锅时将柠檬片摆放在鱼身上，即可享用。## 四、总结电饭煲焖鱼因其便捷性和多样性成为家庭烹饪的热门选择。无论是追求清淡健康的清蒸鱼，还是喜欢麻辣刺激的香辣烤鱼，亦或是偏爱酸甜口味的柠檬鱼，都能通过电饭煲轻松实现。希望以上几种做法能为您的餐桌增添更多美味佳肴！
简介电饭煲作为现代厨房的必备电器，不仅能煮饭，还能轻松制作各种菜肴。焖鱼作为一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。利用电饭煲焖鱼不仅操作简单，还能保留鱼肉的原汁原味。本文将详细介绍几种不同风味的电饭煲焖鱼做法，满足不同口味需求。
一、经典清蒸鱼
材料准备 - 新鲜鱼一条（约500克） - 姜片若干 - 葱段若干 - 食盐适量 - 生抽适量 - 香油几滴
步骤说明 1. **处理鱼**：将鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀以便入味。 2. **腌制**：在鱼身上均匀抹上食盐，放入姜片和葱段腌制约15分钟。 3. **电饭煲操作**：在电饭煲内胆底部铺上一层姜片，将腌好的鱼放在上面，加入适量清水。 4. **启动烹饪**：选择电饭煲的“煮饭”功能，待跳闸后焖5分钟即可。 5. **调味**：出锅前淋上生抽和香油，撒上葱花点缀。
二、香辣烤鱼
材料准备 - 鲈鱼一条（约600克） - 干辣椒适量 - 花椒适量 - 大蒜几瓣 - 生姜几片 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖少许
步骤说明 1. **腌制鱼**：鱼洗净后切块，用料酒、酱油、白糖腌制20分钟。 2. **准备调料**：将干辣椒剪成小段，大蒜拍碎，生姜切片备用。 3. **电饭煲底层铺料**：在电饭煲内胆中铺上姜片和部分干辣椒、花椒。 4. **放鱼块**：将腌好的鱼块整齐摆放在调料上，再撒上剩余的辣椒和花椒。 5. **加水焖煮**：加入适量清水，盖上盖子选择“煮饭”模式。 6. **收尾**：待电饭煲跳闸后，再焖10分钟，开盖撒上葱花即可。
三、酸甜柠檬鱼
材料准备 - 黄花鱼一条（约400克） - 柠檬一个 - 白糖适量 - 白醋适量 - 盐适量 - 生姜几片
步骤说明 1. **处理鱼**：黄花鱼去鳞去内脏，清洗干净后在鱼身两侧切花刀。 2. **腌制**：用盐均匀涂抹鱼身内外，腌制10分钟。 3. **调酱汁**：将柠檬切片，挤出柠檬汁，加入白糖和白醋搅拌均匀。 4. **电饭煲操作**：在内胆中放入姜片，将腌好的鱼放在上面，倒入调好的柠檬酱汁。 5. **启动焖煮**：选择“煮饭”功能，待电饭煲跳闸后焖5分钟。 6. **装盘**：出锅时将柠檬片摆放在鱼身上，即可享用。
四、总结电饭煲焖鱼因其便捷性和多样性成为家庭烹饪的热门选择。无论是追求清淡健康的清蒸鱼，还是喜欢麻辣刺激的香辣烤鱼，亦或是偏爱酸甜口味的柠檬鱼，都能通过电饭煲轻松实现。希望以上几种做法能为您的餐桌增添更多美味佳肴！