简介
菠菜蛤蜊汤是一道营养丰富、鲜美可口的家常汤品。它结合了菠菜的清香与蛤蜊的鲜嫩，既简单易做又富含蛋白质和维生素，是秋冬季节暖胃养生的理想选择。---###
一级标题：材料准备
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二级标题：主料
- 新鲜活蛤蜊：300克 - 菠菜：200克 ####
二级标题：辅料
- 大蒜：3瓣（切片） - 生姜：3片 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许 - 清水或高汤：800毫升 ---###
一级标题：制作步骤
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二级标题：第一步：蛤蜊处理
1. 将新鲜蛤蜊放入清水中浸泡约1小时，期间滴入几滴香油，帮助蛤蜊吐沙。 2. 捞出蛤蜊，反复冲洗干净，确保没有泥沙残留。 ####
二级标题：第二步：菠菜焯水
1. 菠菜摘去老根，清洗干净后放入沸水中焯烫30秒至1分钟，去除草酸并保持翠绿色泽。 2. 焯好的菠菜捞出，过凉水后沥干备用。 ####
二级标题：第三步：煮汤
1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片和生姜片爆香。 2. 倒入清水或高汤，大火烧开后加入蛤蜊。 3. 待蛤蜊开口后，加入焯好的菠菜，调入适量盐和白胡椒粉调味。 ####
二级标题：第四步：装盘享用
1. 汤汁再次沸腾后即可关火，将汤盛入碗中。 2. 可根据个人口味撒上少许葱花点缀，增添香气。 ---###
一级标题：烹饪技巧
1.
蛤蜊吐沙
：在浸泡蛤蜊时加入香油或少量盐，有助于加速其吐沙过程。 2.
菠菜焯水
：焯水可以有效去除菠菜中的草酸，同时保留其鲜嫩口感。 3.
控制火候
：蛤蜊开口后应尽快加入菠菜，避免过度烹煮导致蛤蜊变老。 ---###
一级标题：营养价值
菠菜富含维生素A、C、E以及铁质和叶酸，具有补血养颜的功效；而蛤蜊则是高蛋白低脂肪的海鲜食材，含有丰富的锌和碘元素，能够促进新陈代谢。两者搭配不仅美味，还能为身体提供全面的营养支持。 ---###
一级标题：小贴士
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在汤中加入少许鸡精或鱼露提鲜。 - 对海鲜过敏的人群请谨慎食用。 ---这道菠菜蛤蜊汤以其清淡鲜美的特点深受喜爱，无论是家庭聚餐还是日常饮食都值得一试！
**简介** 菠菜蛤蜊汤是一道营养丰富、鲜美可口的家常汤品。它结合了菠菜的清香与蛤蜊的鲜嫩，既简单易做又富含蛋白质和维生素，是秋冬季节暖胃养生的理想选择。---
**一级标题：材料准备**
**二级标题：主料** - 新鲜活蛤蜊：300克 - 菠菜：200克
**二级标题：辅料** - 大蒜：3瓣（切片） - 生姜：3片 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：少许 - 清水或高汤：800毫升 ---
**一级标题：制作步骤**
**二级标题：第一步：蛤蜊处理** 1. 将新鲜蛤蜊放入清水中浸泡约1小时，期间滴入几滴香油，帮助蛤蜊吐沙。 2. 捞出蛤蜊，反复冲洗干净，确保没有泥沙残留。
**二级标题：第二步：菠菜焯水** 1. 菠菜摘去老根，清洗干净后放入沸水中焯烫30秒至1分钟，去除草酸并保持翠绿色泽。 2. 焯好的菠菜捞出，过凉水后沥干备用。
**二级标题：第三步：煮汤** 1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片和生姜片爆香。 2. 倒入清水或高汤，大火烧开后加入蛤蜊。 3. 待蛤蜊开口后，加入焯好的菠菜，调入适量盐和白胡椒粉调味。
**二级标题：第四步：装盘享用** 1. 汤汁再次沸腾后即可关火，将汤盛入碗中。 2. 可根据个人口味撒上少许葱花点缀，增添香气。 ---
**一级标题：烹饪技巧** 1. **蛤蜊吐沙**：在浸泡蛤蜊时加入香油或少量盐，有助于加速其吐沙过程。 2. **菠菜焯水**：焯水可以有效去除菠菜中的草酸，同时保留其鲜嫩口感。 3. **控制火候**：蛤蜊开口后应尽快加入菠菜，避免过度烹煮导致蛤蜊变老。 ---
**一级标题：营养价值** 菠菜富含维生素A、C、E以及铁质和叶酸，具有补血养颜的功效；而蛤蜊则是高蛋白低脂肪的海鲜食材，含有丰富的锌和碘元素，能够促进新陈代谢。两者搭配不仅美味，还能为身体提供全面的营养支持。 ---
**一级标题：小贴士** - 如果喜欢更浓郁的风味，可以在汤中加入少许鸡精或鱼露提鲜。 - 对海鲜过敏的人群请谨慎食用。 ---这道菠菜蛤蜊汤以其清淡鲜美的特点深受喜爱，无论是家庭聚餐还是日常饮食都值得一试！