烤饼干的做法和配方
简介：
饼干是很受欢迎的小零食，口感酥脆可口。烤饼干是饼干中的一种，制作简单，成分易得，下面将为大家介绍烤饼干的做法和配方。
一、材料准备
在烤饼干之前，材料的准备是非常重要的一步。制作饼干所需的材料有：
- 面粉 300 克
- 糖 120 克
- 黄油 120 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 1/2 小勺
- 发酵粉 1 小勺
- 香草精 适量
二、烤饼干制作步骤
1. 将黄油和糖放到碗里，用电动搅拌器打发；
2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀；
3. 再分次加入面粉、盐、发酵粉，一边加入一边搅拌均匀；
4. 把面团揉成一个球，并划分成若干个小面团；
5. 然后搓成小圆球，再搓成小长条状，放入烤盘上；
6. 烤箱预热 180 度，放入烤盘，烘烤 20-25 分钟即可。
三、烤饼干的小贴士
1. 发酵粉不能多放，否则饼干易太硬；
2. 喜欢酥脆口感的可以在烘烤过程中，翻面再烤；
3. 烤饼干出炉后，可以用巧克力、果酱等甜品进行装饰。
总结：
烤饼干是一道制作简单而美味的小食品，适合在家中自己动手制作。选用好的配料和掌握好制作步骤，一定可以制作出更加美味的烤饼干。