青菜饼的做法
简介：青菜饼是一道以青菜为主料的小吃，既健康又美味，适合大众口味。
一、准备材料
青菜200克、面粉250克、盐2克、鸡蛋1个、水适量、油适量。
二、做法步骤
1.将青菜洗净，切成小段备用。
2.将面粉、盐、鸡蛋和水混合成面糊。
3.把青菜放入面糊中，搅拌均匀。
4.取一把平底锅，倒入少许油，开小火。
5.将青菜面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
6.等饼的两面都变成金黄色，取出即可。
三、注意事项
1.面糊的浓稠度需要适当调整，太稠就难以搅拌均匀，太稀会导致饼糊散开。
2.锅需要抹上油，这样才不会粘锅，而且饼也更好看。
3.青菜炒太熟会导致失去营养，一般炒到变色就可以了。
四、总结
青菜饼是一道简单易做，口感清爽的小吃，可以当成早餐或者午餐搭配其他食物食用，是健康的选择。