鲜笋煲汤的做法大全集
简介：鲜笋煲汤是一道清淡美味的汤品，以清香的笋味为主，口感清爽，有助于清热解暑。不仅营养丰富，而且制作简便，下面为大家介绍几种鲜笋煲汤的做法。
一、 鸡腱骨笋煲汤
原料：鸡腱骨500g、鲜笋300g、枸杞10g、姜片适量、盐适量、水适量。
做法：
1. 鸡腱骨用开水焯水后过冷水洗净，备用。
2. 鲜笋去皮、去筋、洗净，切成稍厚的片状，备用。
3. 汤锅倒入适量水，放入焯水后的鸡腱骨，加入姜片和枸杞，用微火煲煮两个小时。
4. 汤快煲好时加入鲜笋片，再煲20分钟左右，加适量盐调味即可。
二、花菇笋煲汤
原料：鲜笋250g、金针菇50g、香菇3个、红枣4个、姜片适量、盐适量、水适量。
做法：
1. 鲜笋去皮、去筋，洗净切成段状，金针菇和香菇洗净备用。
2. 红枣洗净，用刀划个口，备用。
3. 将以上原料加入汤锅中，加入姜片和适量的水，大火煮沸后转小火煮1-2小时，加盐调味即可。
三、鲫鱼笋煲汤
原料：鲫鱼1只、鲜笋200g、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成大块，加入料酒腌制五分钟，备用。
2. 鲜笋去皮、去筋切成大块，备用。
3. 汤锅加入适量清水，放入鲜笋和鱼块，加入适量的姜片，用大火煮沸后转小火煮2小时左右。
4. 在将汤快煮好时，加适量盐调味即可。
总结：做鲜笋煲汤时，可根据个人口味添加不同的食材，如葱、虫草花、西红柿等，也可以搭配肉类食材，如瘦肉、鸡肉等，营养丰富，清淡美味，是家庭日常餐桌上的佳品。(完)