海鲜大拼盘做法及配料
简介：
海鲜大拼盘是一道色香味俱佳的美食，由多种海鲜拼盘而成，是许多人的最爱。本文将为大家介绍海鲜大拼盘的做法及所需配料。
多级标题：
一、所需食材
二、烹饪步骤
三、出锅前的注意事项
一、所需食材：
1. 中虾500克
2. 螃蟹4只
3. 生蚝6只
4. 带壳青口12只
5. 剥好的蛤蜊适量
6. 葱、姜、蒜末各适量
7. 辣椒片、香菜适量
8. 盐、鸡精、料酒、清水各适量
二、烹饪步骤：
1. 将葱、姜、蒜末放入热锅中煸炒出香味。
2. 将清水倒入锅中，开火煮沸。
3. 放入中虾、螃蟹、生蚝、带壳青口、剥好的蛤蜊，加入盐、鸡精、料酒，用中火煮约十分钟至所有海鲜熟透。
4. 将煮好的海鲜捞出，摆放在拼盘上。将余下的烫汤倒在拼盘中。
5. 在拼盘上放上辣椒片和香菜即可食用。
三、出锅前的注意事项：
1. 煮海鲜时一定要煮熟。
2. 烹饪过程中要经常搅拌，以免粘底或糊锅。
3. 出锅前可加入其他调味料，如生抽、老抽等，根据个人口味添加即可。
以上就是海鲜大拼盘的做法及所需配料，烹饪海鲜坦白说不是很简单，但只要掌握好方法，一样可以做出美味可口的海鲜大拼盘，让人食欲大增。