简介：
豆芽凉拌菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感清爽，味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面是一份详细的豆芽凉拌菜的家常做法，希望大家能够喜欢。
多级标题：
I. 材料准备
II. 制作步骤
A. 豆芽焯水
B. 制作拌料
C. 拌合豆芽
D. 上碟盛出
III. 小贴士
内容详细说明：
I. 材料准备：
1. 豆芽 适量。
2. 小葱 适量。
3. 胡萝卜 适量。
4. 辣椒 适量。
5. 食醋 适量。
6. 生抽 适量。
7. 盐 适量。
8. 糖 适量。
9. 花生米 适量。
II. 制作步骤：
A. 豆芽焯水：将豆芽放到锅中，加入适量的水，煮开后焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分备用。
B. 制作拌料：将小葱切段、胡萝卜切丝、辣椒切小圈，放到碗中，加入适量的食醋、生抽、盐和糖，轻轻搅拌均匀。
C. 拌合豆芽：将焯好水的豆芽倒入碗里，和拌料进行充分的搅拌，使豆芽能够充分的吸收拌料的味道。
D. 上碟盛出：将拌好的豆芽凉拌菜盛到碗中，撒上适量的花生米即可食用。
III. 小贴士：
1. 焯豆芽的时间不宜过长，以免豆芽煮烂。
2. 如果您喜欢口感较脆的豆芽凉拌菜，可以将焯水的豆芽放入冰水中浸泡一下，最后再捞出并沥干水分，这样制作出来的豆芽凉拌菜口感更佳。
3. 豆芽凉拌菜中可以加入适量的花生米、芝麻等辅助调味，增加口感。