面包作为非常受欢迎的一种食品，在我们的生活中起着非常重要的作用。不过，要想让面包做得又好又松又软可真不是一件容易的事情。那么，怎么让面包做得又好又松又软呢？下面我们来看一看。
一、选用高质量的面粉
做面包要选用高质量的面粉，面粉的品质直接影响面包的口感和品质。具体来说，要选用筋度好的高筋粉或是中筋粉。这样才能让面包在发酵和烘焙的过程中更具有韧性和弹性，从而让面包做出来更加松软。
二、注意温度的控制
制作面包的过程中，温度的控制非常重要。需要尽量保持面团处于温度适中的环境中，一般适宜的温度在20℃-25℃之间。
三、加入适量的糖和盐
面包的口感除了和面粉和温度有关之外，还与其中添加的糖和盐的多少有关。适量的糖和盐可以促进面团的发酵，从而使面包更加松软。
四、添加适量的油或黄油
适量的油或黄油可以使面包更加柔软，口感更加细腻。同时，油脂的加入还可以延长面包的保鲜期。
五、烤箱的掌控
在烘焙面包的过程中，烤箱的掌控也非常重要。烤箱内的温度不仅要控制得当，还要适时转动面包的位置，以便让面包更加均匀地受到热量的影响，做出来更加松软。
综上所述，做好面包需要从多个方面下手，从面粉的选择到烘焙的掌控都需要考虑到，这样才能做出又好又松又软的面包。