中餐菜谱大全100道
简介：
中餐是世界上最为丰富、独特、美味的饮食文化之一，它涵盖了各地方的特色、风味、口感、制作工艺，深受全球各国人士的喜爱。本篇文章将为您介绍100款地道正宗的中餐菜谱，带您领略中华美食的无穷魅力。
一、川菜类
1. 口水鸡
2. 麻婆豆腐
3. 辣子鸡丁
4. 水煮鱼片
5. 酸辣肉丝
二、湘菜类
1. 剁椒鱼头
2. 毛氏红烧肉
3. 桂花糯米藕
4. 湘西土家猪脚
5. 湘菜酸菜鱼
三、粤菜类
1. 港式烧腩仔
2. 虫草花海参炖鸡汤
3. 煎釀鲜虾球
4. 干煎牛肉
5. 元贝带皮鱼片
四、京菜类
1. 京酱肉丝
2. 葱爆羊肝
3. 红烧肉
4. 糖醋排骨
5. 京味烤鸭
五、鲁菜类
1. 四季豆焖面筋
2. 葱爆羊肉
3. 三鲜烙饼
4. 拔丝地瓜
5. 东阿烤鸭
六、苏菜类
1. 清蒸鲈鱼
2. 糖醋小排
3. 莲藕炖肉
4. 醉蟹粉丝汤
5. 叫化童子鸡
七、闽菜类
1. 福州鱼丸汤
2. 清炒蚵仔
3. 闽南烧仙草
4. 梅花糖火腿
5. 闽南耳线炖鱼汤
八、浙菜类
1. 肉蟹煲汤
2. 干煎对虾
3. 松鼠鱼
4. 虫草炒松子
5. 东坡肉
九、徽菜类
1. 三丝蹄膀
2. 徽州牛肉汤
3. 红烧豆腐
4. 蚝油扇贝
5. 笋干烤鱼
十、其他特色菜品
1. 烤羊腿
2. 红烧鱼头
3. 一品锅巴鱼
4. 酱爆大虾
5. 毛蛋虾仁炒饭
以上分类的菜品，除了常见的经典菜肴外，还包括一些独特的地方特色菜品。相信每一种菜品的口感和做法都极具特色和制作难度，对于烹饪爱好者来说，更是一次绝佳的挑战和体验。
结语：
中餐的美食文化包罗万象，本文所介绍的100道菜品只是其中冰山一角。中餐的奥妙值得探索和品味，而其中每道菜品的风味、色彩、口感尽都不相同，充满着精彩的故事和文化的遗产。