竹笋做法大全家常炒菜
竹笋是春季餐桌上备受欢迎的一种蔬菜，它有着清香的味道和鲜嫩的口感，深受大家青睐。竹笋的做法也非常的多样化，除了可以做成凉拌、清炒、烧汤等菜肴，还可以与其它食材搭配，增加食欲，下面就为大家介绍一些家常竹笋做法，让您品尝到美味可口的竹笋佳肴。
一、清炒竹笋
1.清炒竹笋豆干：将竹笋切成丝，豆干切成条，加入适量的盐、鸡精和料酒腌制一会儿，锅里倒油，加入青椒、红椒、蒜末、姜末爆炒，最后加入腌制好的竹笋和豆干，快速翻炒即可。
2.酱炒竹笋：将竹笋切成片，放入开水中煮2分钟，捞出放入沸水中煮1分钟，沥干备用。锅里热油加入姜末、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香后加入竹笋炒匀，加入适量盐、糖、生抽翻炒即可出锅。
二、炒米粉竹笋
1.炒米粉竹笋炒饭：将米粉切成丝，竹笋切成丝。锅里加油放入洋葱、蒜末爆炒，加入鸡蛋炒熟后加入米粉丝、竹笋翻炒后加入米饭翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
2.炒米粉竹笋鸡胸肉：将鸡胸肉切成丝，竹笋切成丝，米粉丝用开水泡软备用。锅里先烧热油，加入姜蒜、鸡胸肉翻炒，加入竹笋翻炒后加入米粉丝炒匀，加入花椒粉、酱油调味后再加入适量盐和味精即可。
三、焖竹笋
1.焖竹笋炖排骨：将排骨煮水去腥味后剁成块，竹笋切成段，生姜切片备用。锅里加油放入排骨煸炒至变色，加入竹笋和生姜片炒匀后加入清水，大火烧开后小火慢慢焖炖30-40分钟，加入适量盐和味精即可。
2.焖竹笋炖鸡翅：将鸡翅放入开水中焯水，倒掉水，放入冷水中漂一下。热锅凉油，加入葱姜、红枣、桂皮、肉桂、八角炒香，加入清水、鲍鱼酱炖烧15分钟，加入竹笋再焖炖10分钟，加入适量盐、糖、料酒、鸡精，慢火焖至汤汁浓稠即可。
竹笋可谓是一味非常百搭的蔬菜，无论是清炒、炖汤，还是炒米粉、炒饭，都可以与之搭配，呈现出特别的美味风味。家里也可以根据自己的口味和爱好，随意尝试不同的竹笋做法，为家人带来更多美味享受。