家常菜做法大全菜谱
简介：
家常菜是指日常生活中常见的家庭烹饪菜肴，具有简单易学、口味美味、营养丰富等特点。本篇文章为大家介绍家常菜的做法大全菜谱，让大家在家也能轻松做出美味的家常菜。
一级标题：炒菜系列
1. 青椒炒肉
材料：猪肉、青椒、姜、大葱、白糖、盐、生抽、料酒、淀粉、熟油
步骤：将猪肉切成片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制；青椒切成块，姜和大葱切成末；锅中倒入油，放入肉片煸炒，加入姜末，放入青椒，翻炒至熟；加入白糖和盐，再倒入生抽煸炒即可。
2. 地三鲜
材料：茄子、马铃薯、青椒、大葱、生姜、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、熟油
步骤：茄子切成厚片，马铃薯切成小块，青椒切成块，姜蒜切末；锅中放入油，加热后倒入茄子，煸炒至变软；取出茄子，沥干油，放入马铃薯煸炒，加入姜蒜末，煸炒至有香味；再放入青椒和茄子，加入盐、料酒和生抽，加少许水烧开，勾芡即可。
二级标题：炖菜系列
3. 红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、八角、葱段、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、水
步骤：五花肉切成块，用水焯水去血水；锅中加入油，加入葱姜蒜爆香，同时放入八角炒香；放入五花肉煸炒至金黄色，加入料酒、生抽、老抽翻炒；加入煮开的水，同时加入适量的盐和白糖，转小火炖30分钟左右，汤汁收浓后即可。
4. 鸡汤
材料：鸡块、生姜、葱段、枸杞、淮山、盐、料酒、清水
步骤：将鸡块焯水捞出备用；锅中倒入水，加入鸡块、生姜、葱段、料酒，煮开后转小火炖30分钟；在锅中加入淮山和枸杞，再小火慢慢炖40分钟，加盐调味即可。
三级标题：煲汤系列
5. 花生排骨汤
材料：花生、排骨、姜片、枸杞、盐、料酒、清水
步骤：排骨焯水后捞出，花生洗净备用；姜片切成丝；将所有材料放入煲汤锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煲2-3个小时，加入适量的盐即可。
6. 青菜鱼头汤
材料：鱼头、青菜、葱姜、盐、料酒、清水
步骤：鱼头清除干净，葱姜切末备用；清水倒入煲汤锅中，加入鱼头，放入料酒煮开，撇去浮沫，转小火煲20分钟；加入青菜，再继续煲10分钟，加盐调味。
结语：
以上就是家常菜做法大全菜谱的介绍，希望大家能够在家中根据本文提供的菜谱来制作美味的家常菜，为家人带来健康、美味的享受。