安阳是河南省的一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，素有“六朝古都”和“豫北丹青”的美誉。除了历史人文景点，安阳还有许多美食值得一尝。接下来，我们就来一起探究一下安阳的美食特色吧。
一、烩面
烩面在安阳可是大大的名片，烩面粉里加入高汤煮熟，提前准备好五花肉、葱花、老酒制成的料酒汁等食材，当烩面煮好后，加入各种食材，再用老汤加以烩煮，直到烩汤入味。出锅前再放上少许辣椒油和香菜，淋上热腾腾的卤汁，配上馍馍或大饼，味道真是令人回味无穷。
二、裤带面
裤带面也是安阳的传统名吃之一，因面条形如裤带而得名。裤带面做起来有些费事，面制成之后需要放置晾干，并不断地翻动，让面条在晾干的同时均匀地吸收空气，这样才能做出筋道而有嚼劲的面条。煮面时要注意翻动，煮透后加入辣酱、芝麻酱等调料，拌匀即可食用。裤带面筋道有嚼劲，辣中带酸，十分可口。
三、烧饼
烧饼是安阳早餐中的标配，在街边的小摊上随处可见。烧饼是用中筋面粉制作而成，表面刷上一层油，烤的时候要不断地翻动，直到表皮变得金黄酥脆为止。烧饼上还可以加入芝麻、葱花、豆角等馅料，口感十分的香脆，并且方便携带食用。
四、扁食
扁食是安阳人过年时的传统美食。扁食的制作比较考究，需要将猪肉馅、韭菜香菇炒熟后拌入蛋液加入盐适量调味。用平铲搅拌好后，取适量馅在薄饼上搓成扁形再用水煮熟，捞起后浸泡在凉水里，再用油煸一下，撒上炒香的葱花和辣酱油便可食用，口感Q弹。
安阳的美食特色丰富多彩，这里还有糖画、白汤圆等特色小吃，相信大家来到这里一定会有一次别样的美食之旅。