简介：
蛋糕是很多人最喜欢的甜品之一。在家制作蛋糕不仅方便，而且可以掌握食材的原始来源和质量，同时可以根据自己的口感和喜好制作个性化的蛋糕。下面将介绍蛋糕的家常做法，让您在家轻松制作美味的蛋糕。
多级标题：
1.准备蛋糕的材料
2.制作蛋糕的步骤
3.注意事项
准备蛋糕的材料：
·蛋糕粉
·鸡蛋
·白糖
·牛奶
·黄油或植物油
·泡打粉
·香草精或香精
·烤盘和烤箱
制作蛋糕的步骤：
1.将鸡蛋打入容器中，加入适量的白糖，打至颜色变浅，体积增大，会有明显的发泡现象。
2.加入适量的牛奶，继续搅拌，至完全溶解。
3.慢慢加入蛋糕粉，同步搅拌，使其充分混合。
4.加入泡打粉，搅拌均匀。
5.将黄油或植物油融化后加入搅拌，至一致状态。
6.加入香草精或香精，搅拌均匀。
7.将烤盘抹上黄油或植物油，倒入蛋糕糊，摇晃烤盘，使蛋糕糊均匀铺平，放入预热好的烤箱，以170℃烤制15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，插出干净则表示蛋糕烤好了。
注意事项：
1.鸡蛋一定要打至发泡，体积增大，这样才可以使蛋糕松软，口感好。
2.要按照配合比例将各种材料逐一加入，要搅拌均匀，这样可以使蛋糕的口感均衡。
3.烤盘应该铺上油纸，方便取出蛋糕，避免黏在烤盘上。
4.烤箱预热时间和温度都要掌握好，过高会烤焦，过低则会影响口感和蛋糕体积。
5.蛋糕在烤制过程中要避免频繁开关烤箱，否则会影响蛋糕发酵，影响口感和质量。
总结：
制作蛋糕需要的材料简单，制作方法易于掌握，但还是需要注意一些细节和技巧，使住这样制作的蛋糕松软，口感好。只要掌握好了制作方法和注意事项，相信大家也可以轻松做出一款美味的家常蛋糕。