茄盒子怎么做
简介：
茄盒子是一道非常下饭的家常菜，它的做法简单易懂、口感鲜美，深受大众喜爱。茄盒子里面添入了瘦肉末，外面裹上了蛋液和面粉，炸制出来的外酥里嫩，香气四溢，非常美味。
多级标题：
一、准备工作
二、茄盒子的制作步骤
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备工作：
1.茄子选用细长形的，表面光滑无斑点，质地坚实，不要选用太老或太嫩的。
2.肉馅选用瘦猪肉，切成细末，可以根据自己的口味加入适量的葱花、姜末、盐、酱油和料酒，搅拌均匀。
3.鸡蛋打散备用。
4.面粉备用。
二、茄盒子的制作步骤：
1.将茄子顶部切去一小截，然后用刀在茄子上划几个交叉口。
2.将切好的瘦肉馅添入茄子里。
3.将茄子慢慢合起来，然后裹上蛋液和面粉。
4.热锅凉油，将茄盒子放入锅中煎炸至表面金黄色，翻面再煎炸一会儿。
5.捞出茄盒子，待油滴干后装盘即可。
三、小贴士：
1.在切开茄子之前应该将茄子切盘入锅焯水，焯水的时间不宜太长。
2.在添入肉馅时要注意掌握好填充的量，不要过多或过少。
3.在裹面粉之前最好将多余的蛋液擦掉，这样做出来的茄盒子外酥里嫩更好吃。
总之，茄盒子的做法还是比较简单的，照着这个步骤做就可以。茄盒子外酥里嫩，口感清香，非常美味，是一款非常受欢迎的家常菜，大家可以试试做看看。