本篇文章给大家谈谈手抓饼饼皮制作方法，以及手抓饼饼皮怎么制作对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、手抓饼的饼皮怎么做
- 2、手抓饼皮怎么做
- 3、手抓饼面皮的做法
- 4、手抓饼的皮是什么做的 手抓饼皮的做法
- 5、在家怎么自制手抓饼皮呢?
手抓饼的饼皮怎么做
准备材料：普通面粉500克，开水150克，凉水160克，玉米油50克，猪油20克，盐3克
1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。
2、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。
3、30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。
4、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
5、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。
6、用擀面杖瞎启擀成长方形透明的面皮，敏哗越薄越好。
7、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。
8、将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了。
9、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。
10、卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。
11、用擀面杖将卷桥神行好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。
12、每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。
13、一层饼一层烘焙纸的依次叠放起来，这样手抓饼皮就做好了。
14、将饼皮装入保鲜盒放冰箱冷冻，制作的时候拿出来使用即可
[img]手抓饼皮怎么做
用料
低筋粉 250g
水 140g
花生油 12g
涂抹用花生油 40g
涂抹用猪油 40g
椒镇谨盐 少许
完全版手抓饼（含饼皮制作方法）的做法
先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面团，中间间隔20分钟后再揉面1分钟，然后将面团分割成七尺旅含份。
逐个滚圆。
七份滚圆后盖上保鲜膜，醒发30分钟。
压成圆饼状，再静置10分钟。
准备好涂抹用的植物油和猪油，猪油可以用微波炉转热，融化备用。（我的植物油是自己现榨的花生油，还没来得及沉淀，所以有点浑浊）
在案板上用刷子涂上植物油。
将面团擀开，越薄越好，直至透明。
先刷一层猪油，再刷一层花生油。
然后刷上一层猪油，再刷一层植物油，洒上少许椒盐，然后拎起一端，将薄面皮折起来，成百叶状。
然后将长条状的薄面皮卷起来，单独放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻24小时。
24小时之后，拿出面团解冻至软，（等不及的可以放在水里快速解冻，当然，记得扎紧保鲜袋哦！）然后就可以放在平底锅里煎了。
煎至有点透明后翻面，再煎至两面金黄即可，取出。
喜欢吃鸡蛋的可以加个蛋，拍个陵笑蛋稍微搅一下，再把饼盖上去。
放上各种酱料，我喜欢吃肉，煎两段香肠，大家也可以自由发挥。
成啦，开吃！
手抓饼面皮的做法
自制手抓饼皮的用料
普通面粉 350克温水 180克盐 3克油 2勺面粉 1勺
自制手抓饼皮的做法步骤
步骤 1
准备好面粉，倒入温水，盐，开始和面
步骤 2
面团的软硬根据大家的口感，相应调成一下就好了
步骤 3
把面团揉成这样的长条状
步察雹骤 4
分成小块状，我的配方分了6块
步骤 5
揉成小圆圆，放起来醒一下，大概20-30分钟
步骤 6
一勺面粉，2勺油，制作油酥
步骤 7
取一小块面团，搓成这个形状
步骤 8
涂上油酥，不要涂的太厚哦
步骤 9
来回来回折叠起来
步骤 10
然后慢慢的揉开，尽量弄长一些，这样可以卷多几圈，后面吃起来也会更酥
步骤埋铅 11
像这样卷起来
步败液帆骤 12
好啦，六个小面团都卷好了，其中一个有点大
步骤 13
然后将每个面团都揉开，揉成8寸大小的饼状
步骤 14
我是用保鲜膜一层层分开，最后面装在保鲜袋子里，冷冻起来，想吃的时候就拿一片
步骤 15
放到平底锅开始加热
步骤 16
反面也煎一下
步骤 17
差不多就可以出炉了
手抓饼的皮是什么做的 手抓饼皮的做法
手抓饼的皮是用面粉混合油一起揉成的面团，然后放入锅中煎至金黄，就可以了，其实自己在家做也很方便，没必要买现成的饼皮。
手抓饼的皮是什么做的
其实手抓饼的皮只是面粉、猪油或是沙拉油、水这几种组合就能轻易做出，只是在做手抓饼的时候对制作者的手艺还是有一定要求的，一般是将面粉揉成面团，再将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
手抓饼的皮怎么做
1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。
2、面团弊扮戚分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油。
3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。
4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)
5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。
手抓租陵饼建议做法
1、素的手抓饼做法：首先在平底锅或不粘锅中放入少量的油，开小火加热至微热约六成熟，此时便可将事先准备好的面饼放入锅中，改为中火同时不断压面饼，可根据饼的薄缺段厚的情况决定火势的大小，盖上锅盖片刻至饼面煎到金黄，再翻至另外一面继续上步步骤，待双面都呈金黄色，用饼夹和饼铲将饼打散再加上调料如沙拉酱、番茄酱等，这时我们的手抓饼就可以上锅了!
2、美味营养手抓饼做法：同样我们首先需要将面饼放入已加入油烧得微热的锅中，将面饼压平，双面反复翻面防止焦底，再将一片煎至较熟，此时将鸡蛋打入锅中摊开盖上煎饼，较熟的一面在上。继续煎至鸡蛋同面饼可以从锅面脱离。反转，如同鸡蛋一样在锅稍微热一下蔬菜加至饼上，撒上肉松，卷上加入调料。营养又美味的手抓饼就做好了。
手抓饼有哪些口味
1原味手抓饼
原味手抓饼金黄酥脆，松软柔韧，面丝千连，让每个人来不及等待，抓起就吃。
2葱香芝麻味手抓饼
葱香四溢，层薄如纸，芝麻与香葱经过煎制后喷香入味，十分美味。
3全麦味手抓饼
全麦，五谷低脂高纤，含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分，多食，可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼，选用优质全麦原食材，磨、筛、取、存、用，精心把控每一个环节。
4梅干菜味手抓饼
梅干菜，《越中便览》中称其，香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料，能发鲜入味。梅干菜味手抓饼，精选江南优质梅干菜作原料，晒、腌、晾、蒸、封，细致工序确保品质优良。
在家怎么自制手抓饼皮呢?
相信很多人都很喜欢吃手抓饼，无论是是北方的还是南方的，手抓饼都是很多人的小吃首选，早上去上班的路上买一个手抓饼，一路吃过去一路非常的美滋滋，好吃的手抓饼外表呈现出金黄的颜色，而里面确实柔软洁白的，在饼中加一个鸡蛋还有刷上自己喜欢吃的酱，一大口咬下去简直就是人间美味。
手抓饼的做法其实很简单的宽梁，吃了十几年的手抓饼，到现在才知道原来这么简单，只需要一些再普通不过的面粉就可以做出来，几分钟就能学会，几块钱一大锅。
【手抓饼】
准备食材：面粉、食用盐、食用油
步骤：
1、 盆子里倒入一斤的中筋面粉，然后放6克食用盐，搅拌均匀之后将面粉分成两份装开，一份用125g开水进行烫面粉，另一份用125g冷水和面。
2、 把面粉都搅拌好之后，把这两种面粉混合到一起，然后继续和面，把面团和成比较光滑，面团比较软就差不多了，这个时候在面团表面刷上一层油，用保鲜膜包裹好，进行密封发酵一个小时。
3、 发酵好之后，在自己的案板上刷一层油，把面团放上去再揉几分钟，然后把这个大面团分成8个小面团，然后取一个小面团擀成薄薄的一大片就行，擀好之后在表面刷一层油，喜欢吃葱的局巧郑可以撒些葱上去。
4、 把这一大块薄面饼叠起来，慢慢的卷成一团，然后擀成饼状，此时一个手抓饼的原型就做好了，这个时候，只要拿平底锅倒些油，然后开小火进行煎，一张好吃的手抓饼就做好了。
值得一提的是这样一张简单的手抓饼自己做的话，桐颂非常的便宜，自己也可以加一些自己喜欢吃的东西进去，就比如火腿肠、生菜这些，火腿肠可以在煎饼的时候一起煎好来。
关于手抓饼饼皮制作方法和手抓饼饼皮怎么制作的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。