简介:
麻辣小龙虾是现在非常流行的一道美食，尤其在夏天，吃上一碗冰镇的麻辣小龙虾，简直是一种享受。但是，很多人并不知道如何做出正宗的麻辣小龙虾，因此，今天我们来分享一下麻辣小龙虾正宗做法教程。
多级标题:
一、准备食材
二、处理小龙虾
三、烹饪麻辣小龙虾
四、调制麻辣汁
五、享受美食
内容详细说明:
一、准备食材
首先，需要准备的食材包括：小龙虾、生姜、大葱、大蒜、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精、盐、鸡精等。
二、处理小龙虾
将小龙虾进行清洗，去除虾肚和虾头，去壳，撕掉虾线。用清水冲洗干净，沥干备用。
三、烹饪麻辣小龙虾
将锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜葱爆香，加入花椒煸炒。然后加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味之后加入一些料酒，再放入清水。放入小龙虾，用中火烧开之后改用小火煮熟。将煮熟的小龙虾捞出来，备用。
四、调制麻辣汁
将辣椒和花椒用油煮开，捞出备用。麻辣汁的调制材料有：郫县豆瓣酱、盐、味精、鸡精、冰糖、花椒油、辣椒油、生姜汁、大葱末、蒜末等。将这些调味料放入一起，搅拌均匀，就可以制作出正宗的麻辣汁了。
五、享受美食
将煮熟的小龙虾倒入碗中，倒上调制好的麻辣汁，撒上一些香菜和芝麻，即可享受正宗的麻辣小龙虾了。
总结:
麻辣小龙虾的制作虽然看上去比较繁琐，但只要掌握了制作的要领，就可以轻松做出美味可口的小龙虾。希望大家都可以尝试一下，享受这道美食带来的美妙感觉。