本篇文章给大家谈谈我想学做面包，以及全国十大烘焙培训学校对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
怎么学做面包
自己在家做面包，会是什么感觉呢，特别是第一次做。
食材
高筋面粉 450克
汤种 160克
细砂糖 40克
清水 100克
黄油 50克
鸡蛋 一枚
活性扮正干酵母 3克
盐 5克
马苏里拉奶酪 30克
肉肠6根 360克
香葱 20克
芥末酱 番茄酱 适量
花叶生菜 50克
洋葱粒 15克
方法/步骤
1
准备食材
2
面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母码扒，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。
3
在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。
4
把面团儿放入钢盆内。
5
钢盆儿蒙上保鲜膜。
6
把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。
7
盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。
8
两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大。
9
用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。
10
把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。
11
揪成剂子，滚圆待用。
12
用面团儿开始做面包坯。第一炉，我是搓的条儿。
13
折叠后里面放的肉肠。当时有急事，家里养的狗在威胁路过我家门前的邻居，忙忙叨叨做的不太美观，呵呵！粗糙了些哈。
14
加工第二个品种，先把面团儿擀成片儿。
15
然后卷起来。
16
卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口。
17
............
18
制作的同时，第一炉已在40度的炉温里进行饧发。
19
饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。（这是咸味儿的香肠面包）
20
炉温预热后调到180度烤15分钟便好。
21
然后进行第二炉的坯料饧发。
22
...............
23
第二炉坯料饧发好取出涂蛋液。
24
在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成。
25
奶酪香葱面包出炉喽。
26
烤了两个热狗面包，准备制作正宗的美式热狗，这是做热狗使用的全部食材，其中有，花叶生、迟缺昌洋葱碎、热狗肠、番茄酱、芥末酱。
27
把面包用刀切口，但不要切断了，里面放花叶生菜一片，生菜上撒上洋葱碎，再放上事先在炉里烤了5分钟的肉肠，肉肠上面挤上番茄酱，番茄酱上再挤上芥末酱，即可食用。美味可口的“hot dog”做好啦！里面还可以挤一些辣椒酱，美国的芥末酱和辣椒酱只是微辣的，很好吃，酸酸的辣辣的甜甜的别有风味儿，我在旧金山居住时吃了好几年，呵呵！在人家那里是最便宜的快餐食品，在咱们这里奇贵！
[img]怎么做面包
面包的做法如下：
【准备食材】高筋面粉400克 、鸡蛋2个、 南瓜、 红薯 、豆沙、 酵母4克 、白糖40克、 牛奶250毫升。
1、南瓜和红薯分别切薄片，目的是可以迅速蒸熟，放入蒸锅中烧开后转中火蒸15分钟，然后取出分别碾成泥备用，碾得越细腻口感越好，喜欢吃甜的可以加一些白糖在里面。
2、400克高筋面粉中打入2个鸡蛋，再加入4克酵母、40克白糖（白糖可以根据个人口味适当增减），然后分少量多次用250克温牛奶和面，将面搅拌成絮状后再揉成面团，面蚂缺团表面抹上一层玉米油，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。
3、把发酵好的面团再揉一揉，排掉里面的气，然后分成9等份，每一份都揉圆，放到抹油的碗里继续醒发20分钟。
4、醒发好后，把每一份按扁擀成薄饼，取一个蛋糕模具的底或者平盘，在模具底部刷上一层植物油，防止粘连，然后将擀好的饼皮铺在上面，饼皮上均匀地抹上一层红薯泥。
5、然后再铺上一层饼皮，再抹上一层豆沙，再铺上一层饼皮，再抹上一层南瓜泥，再铺上一层饼皮，依次类推，将9张饼皮一层摞一层铺起来，最后一层什么也不要抹，最底下一层擀得要稍微大出一圈，然后用最下一层饼皮沿圈包起来。
6、取一个圆形瓶盖在正中间压一个小圆形，然后用刀子沿着小圆形的边缘平均分成8等份，用刀子向外侧切段，再分别用两手捏住两份向外翻，让中间的豆沙、南瓜泥、红薯泥馅都露出来。
7、在上面再刷一层蛋闷则辩黄液，蛋黄液刷得越多颜色越黄越漂亮，撒上适量的椰蓉，然后放入蒸锅中不用开火，二次醒发10分钟。
8、10分钟后，开大火蒸30分钟，关火后继续焖5分钟，蒸好后在面包上盯老面刷上一层蜂蜜，拉丝、香甜松软的彩色大面包就做好了。
新手怎么学做面包
新手乎衫学做面包的方法如下：
工具：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母、黄油。
1、面包机内打入一个鸡蛋，倒入牛奶，总重量250根。然后再加上糖，盐。
2、加入高筋面粉，倒入酵母粉。
3、设定面包机和面功能，走两遍，约40分钟左右。面团和成比较光滑的状态，用手抓起会觉得有点粘手，但一搓就掉，能适度撑开一点膜，破洞边缘锯齿状，属于扩展阶段。
4、加入软化的黄油，再走一遍和面功能，20分钟左右。
5、取出面团，可以用手岁橡腔撑开比较薄的膜，属于完全阶段。
6、取出面团，30度左右发酵。
7、40分钟左右，发到两倍大，沾面粉的手指插进去，洞不回缩，即可。
8、排气，整形，包肉松或豆沙，或者直接滚圆做小餐包，或编麻花。
9、继续发酵到2倍大，刷上蛋液，撒点芝麻，放到180度烤箱烤15-20分钟，或如态表面金黄。
怎么做面包又简单又好吃初学者
做面包又简单又好吃的方法：
主料：高筋面粉250克；低筋面粉50克；纯牛奶150克；鸡蛋1个。
辅料：酵母4克；细砂糖30克；黄油25克；表层高筋面粉适量；食盐2克。
1.先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐，磕入一个鸡蛋，枣罩酵母避开白糖和食盐放进去。
2.揉成光滑的面凳或闹团，拉开面团是锯齿状的。
3.加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。
4.将揉好的面团从厨师机内取出，整理光滑。
5.搓成长条，平均分成12等份。
6.稍微整理一下，搓圆，盖上保鲜膜静团兆置15分钟。
7.轻轻拍打面团，然后擀成牛舌状。
8.两边向中间对折起来，上下宽度保持一致。
9.再次擀成长条，然后由上至下卷起一半，再由下至上卷起另一半，反过来放置就可以了。
10.放入烤盘里面，盖上保鲜膜进行一次发酵。
11.面包发酵至两倍大，过筛一层高筋面粉。
12.在表层刻上花纹。
13.送入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟。
面包怎么做？
学做面包的做法图解1
步骤1
面，白糖，酵母，鸡蛋档做辩，油，牛奶揉成面团，多揉一会，最好揉出膜来。然后盖盖子醒发2倍大
学做面包的做法图解2
步骤2
揉面排气切成小面剂子
学做面包的做法图解3
步骤3
擀成牛舌状再卷起来，
学做面包的做法图解4
步骤4
用刀切成两段，码放在刷好油的电饭锅里，然后盖盖醒发，也可以提前把锅胡磨预热30秒后关掉电源，这样有点温度会发的更好些！
学做面包的做法图解5
步骤5
醒发20分钟后刷上蛋黄液，有条件的可以在上面在撒点黑芝麻，葡萄干，我家条件不好就算了。
学做面包的做法图解6
步骤6
看这就是蒸熟了的效果，电饭锅蛋糕键是40分钟，等到时间到了，就断电再闷20分钟，定型防止回缩行缺。千万别开盖！千万别开盖！千万别开盖！重要的事说三遍！！！
学做面包的做法图解7
步骤7
放到案板上用你的右手掰开，撕开，揪，掐，拧，然后张嘴，吃
自己如何做面包
香葱肉松面包
“今天把这款面包的做法分享给大家，成品松软拉丝，香葱味很浓郁，面包里馅料满满，营养又健康，因为是咸口面包，一家老小都爱吃，多吃也不腻。你要是也喜欢吃面包，一定要认真看完以下内容哦，内附揉出手套膜的详细步骤，看完了相信你也能一次做成功！”
用料
主料
请点击输入图片描述
高筋粉280克
请点击输入图片描述
鸡蛋1个
请点击输入图片描述
冻牛奶160克
请点击输入图片描述
盐3克
请点击输入图片描述
干酵母3克
请点击输入图片描述
黄油25克
请点乱梁搜击输入图片描述
细砂糖25克
辅料
香葱
适量
肉松
适量
香葱肉松面包的做法
1.
准备好食材，香葱洗净后晾干一些再切碎，肉松根据自己口味来选择就行，黄油要提前室温软化，这款面包用的是后油法，这样手套膜更容易出。
请点击输入图片描述
2.
将材料放入揉面桶里，先拌匀，拌匀的材料除了更容易混合均匀，也能保护好机器，记得盐和酵母要分开放，防止酵母失效。
请点击输入图片描述
3.
把揉面桶放到厨师机上，旋紧，启动2档揉5分钟，转3档揉3分钟，取出来检查状态，揉出粗膜的状态即可进行下一步。
请点击输入图片描述
4.
加入室温软化的黄油，1档拌匀至黄油吸收，再开3档揉5分钟左右，看到面团全部搅起拍打着揉面缸，面的筋度就起来了，此时可检查一下面团
请点击输入图片描述
5.
能轻易拉出透明的薄手套膜，手指戳烂的边缘是平滑的即可，揉到扩展阶段是一次性发酵面包的柔软关键，这一步不要偷懒哦！
请点击输入图片描述
6.
将面滚圆放入干净的大盆里，放置温暖处发酵至2倍大小，手指沾粉戳个洞无明显回缩即可。
请点击输入图片描述
7.
将面团轻轻排气后，分成3等份。
请点击输入图片描述
8.
取一份，将面团擀成30CM长的长舌状。
请点击输入图片描述
9.
轻轻卷起来，全部做好后收口朝下盖上保鲜膜松弛10分钟。
请点击输入图片描述
10.
再将刚卷好的面团收口朝上，擀成40CM长的长舌状，在面片上涂上沙拉酱，撒上葱花和肉松，卷起来。
请点击输入图片描述
11.
收口朝下放入模具里面，我用的是学厨450克的吐司模。
请点击输入图片描述
12.
将面团放置温暖处发酵到满模，烤箱提前180度预热好，用剪刀在面团顶上剪1个小口，刷上一层全蛋液.
请点击输入图片描述
13.
放入烤箱中下层，烤35分钟左右即可出炉，中途记得盖上锡纸防止上色过重。出炉躺倒脱模放凉，就可以开始了，看看，超级柔软拉丝！
请点击输入图片描述
14.
好吃拉丝的香葱肉松面包就做好了
请点击输入图片描述
香葱肉松面包成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
【馋猫小贴士哗历】
1，揉面的时候，液体材料最好冷藏或冷冻，低温揉面才能防止面团在揉的时候发酵，用厨师机揉面，最好在揉面桶上绑上冰袋降温。
2，烤吐渣型司的温度不能太低，低温面团的爆发力不强，烤好的吐司底部容易沉积，口感不佳！
关于我想学做面包和全国十大烘焙培训学校的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。