简介：排骨汤是一道常见的家常汤品，具有补脾益气、滋阴润燥等功效。下面介绍一下简单好吃的家常排骨汤做法。
一、准备材料
排骨、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水。
二、烹饪流程
1.排骨焯水：将排骨用水冲洗干净，加足量的水放入锅中，加入几片姜和适量的料酒，开火烧开后撇去浮沫，再用温水冲洗干净备用。
2.煮汤：把排骨放入干净的锅中，加入适量的清水，放入少量的姜和葱，开火烧开后转小火慢炖。炖煮时间根据个人口感决定，可以炖1小时至2小时，期间须注意火候，定时给汤增加水分。
3.调味：炖制好的排骨汤加入适量的盐和胡椒粉，调匀后即可关火，出锅装盘待食用。
三、特别提示
1.烹制排骨汤时，建议选择小猪的肉，肉质较嫩，易熟透，烹制出来的汤汁也较为鲜美。
2.为了让汤汁更为清澈可口，建议在烹制排骨汤时，使用干净的水和锅，排骨焯水时也要注意撇去浮沫。
3.在煮汤的过程中，建议可以根据自己口味加入配料，例如红枣、枸杞、山药等等。
四、总结
家常排骨汤是一款营养价值丰富的汤品，味道香浓，适合各年龄段人士食用，同时做法简单、易于掌握，是家庭中不可缺少的一道美食。