黄花鱼炖豆腐的家常做法
简介：
黄花鱼炖豆腐是一道家常美食，汤汁鲜美，香味扑鼻。黄花鱼脂肪含量较高，适当与豆腐搭配，不仅能加强口感，同时也能平衡鱼的脂肪量，增加营养价值。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作过程
3. 炖黄花鱼的小窍门
内容详细说明：
1. 材料准备
- 黄花鱼一条，去鳞、去鳃、洗净备用
- 豆腐一块，切成小块
- 姜片、葱段适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、麻油适量
- 清水适量
2. 制作过程
（1）将黄花鱼切成鱼块，放入沸水中焯水两次去腥。
（2）热锅加入油，爆香葱姜。
（3）加适量清水，烧开后倒入上述焯水后的黄花鱼块。
（4）加盐、鸡精、生抽，料酒，用中火炖煮15分钟。
（5）将豆腐块放入锅中，炖煮5分钟即可。
（6）最后加一勺麻油，即可。
3. 炖黄花鱼的小窍门
(1)黄花鱼应该多次焯水去腥，炖煮时更加入味。
(2)在烧煮豆腐时，不要过度搅拌和用力，以免豆腐糊烂。
(3)加盐应适量，以免盐分超标。
总之，黄花鱼炖豆腐这道菜，口感鲜美，营养丰富，不仅适合家庭聚餐，更是一道不错的下饭菜。