本篇文章给大家谈谈熬菜的家常做法，以及山西熬菜的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
白菜熬菜的家常做法
熬白菜的用料
豆腐 1块（2分之一仿神）爱吃就多放备芹亏点粉条 一小把姜 3-4片葱 大葱4分之一根白菜 半颗八角 2个五花肉 300克盐 适量生抽 适量料酒 适量蚝油 适量平菇 适量青蒜 一根香醋 一点点小米椒 5个（我喜辣，你若不能吃也可去掉）豆瓣酱 一勺
熬白菜的做法步骤
步骤 1
1.把菜都整理一下，比如：葱姜蒜都切好
步骤 2
2.锅中加油烧热，放入豆腐煎上色，出锅备用。
步骤 3
3. 炒锅中加油（油少放一点，五花肉会煸出油）放入五花肉，煸炒一下。油出来后，把肉拨到首缓一边加入豆瓣酱煸出红油放入葱小米椒姜蒜八角爆香，放入平菇翻炒一下
步骤 4
4.加热水，烧开前放入料酒和一点点香醋。放入豆腐煮20分钟左右加白菜粉条煮熟出锅前放入青蒜和蚝油。出锅即可～
[img]熬菜的做法，熬菜怎么做好吃，熬菜的家常做法
熬菜的做法，熬菜怎么做好吃，熬菜的家常做法
步骤
粉条熬菜的做法步骤11.粉丝提前用热水泡软。
粉条熬菜的做法步骤22.五花肉切片
粉条熬菜的做法步骤33.切好姜蒜葱
粉条熬菜的做法步骤44.胡萝卜切片。
粉条熬菜的做法步骤55.香菇切块。
粉条熬菜的做法步骤66.起锅烧油，因为五花肉很多油，所以只需要放一点点食用油，油热后放五花肉煸炒。
粉条熬菜的做法步骤77.五花肉出很多油，两边都微卷了，放葱姜蒜末，接着加入高汤，没有高汤清水也可，水要稍多
粉条熬菜的做法步骤88.水开后加入胡萝卜片。
粉条熬菜的做法步骤99.加入香菇同煮。
粉条熬菜的做法步骤1010.上面一层放粉条。
粉条熬菜的做法步骤1111.加三颗山楂，三颗山楂放里面不会让菜变酸，但却能让菜更鲜美。
粉条熬菜的做法步骤1212.粉条熟了之后，即可放入白菜。白菜很快熟，调味即可出锅。
熬白菜的做法，熬白菜怎么做好吃，熬白菜的家常做法
用料
大白菜（最好冬天的） 1棵
五花肉 400克
粉条 1把
豆腐（鲜豆腐、冻豆腐都可） 400克
葱 少许
姜 少许
大料 一颗
花椒 少许
河北熬白菜的做法
五花肉白水放姜片炖整块30分钟，煮熟拿出晾凉切片。
白菜竖切条，油锅放油适量煸炒姜丝、葱花，之后下煮熟切好的白肉片，煸炒一会儿放酱油少量调味。小火炒出肉味下白菜帮，炒塌后下菜叶继续翻炒，此时放粉条煸炒一起。
再放酱油上色，放盐调味。把煮肉汤倒入锅内炖煮，再放入切好的方块豆腐，炖30分钟，成活。
熬饼的做法，青菜熬饼怎么做好吃，青菜熬饼的家常做法
步骤
1.葱姜洗净，葱切丝，姜切片。蒜拍末。
2.生菜和蒿子秆洗净，沥水。
3.准备3两左右的饼。
4.切成菱形块。
5.将菜都切成一寸宽的段。
6.热油锅，放入葱姜，并把菜一并放入。
7.加入适量的酱油，翻炒。
8.放入饼。
9.加入2小碗的热水。
10.加入适量的盐。
11.加入蒜末。
12.加入胡椒粉后，即可出锅。
饼的做法，青菜熬饼怎么做好吃，青菜熬饼的家常做法
材料
主料：烙饼150g、生菜100g、蒿子秆100g；
辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、酱油少量、胡椒粉少量
青菜熬饼
1
葱姜洗净，葱切丝，姜切片。蒜拍末。
2
生菜和蒿子秆洗净，沥水。
3
准备3两左右的饼。
4
切成菱形块。
5
将菜都切成一寸宽的段。卜银唤
6
热油型凯锅，放入葱姜，并把菜一并放入。
7
加入适量的酱油，翻炒。
8
放入饼。
9
加入2小碗的热水。
10
加入适量的盐。
11
加入蒜末。
12
加入胡椒粉后，即可出锅。
小贴士
饼要多煮一会，才会很出数，也起到了饱腹的作用。
的做法，熬小白菜怎么做好吃，熬小白菜的家常做法
主料小白菜500g腌肉搏耐100g粉条100g冻豆腐100g辅料油适量盐适量蒜适量味极鲜适量花椒少许
步骤
熬小白菜的做法步骤11.准备材料。
熬小白菜的做法步骤22.热锅做油，爆香蒜粒，加入腌肉翻炒均匀。
熬小白菜的做法步骤33.加入小白菜。
熬小白菜的做法步骤44.翻炒均匀加盐味极鲜调味。
熬小白菜的做法步骤55.转到汤锅中，加入适量水。
熬小白菜的做法步骤66.放入粉条，小火慢熬。
熬小白菜的做法步骤77.熬到粉条软的时候放入冻豆腐。
熬小白菜的做法步骤88.汤汁收的差不多可以关火。
粉条熬菜怎么做好吃，粉条熬菜的家常做法
材料
材料：粉条、培根、虾米、蒜
调料：生抽、蚝油、盐
做法
1 粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分
2 锅内放油，放大蒜片爆出香味
3 放入培根末、肉馅和小虾米翻炒
4 放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。
备注：培根也可以用腊肠代替，喜欢吃辣的还可以加入青红椒粒。
熬白菜怎么做好吃，熬白菜的家常做法
熬白菜的做法步骤
1白菜切片
2火腿切小丁，水洗一下
3热锅，放油，放白菜火腿，翻炒
4放酱油和水，炒匀，水开后三分钟，白菜熟了出锅
熬咸菜怎么做好吃，小鱼熬咸菜的家常做法
1.炸好的小鱼
2.大豆泡好
3.红咸菜切好
4.葱段、姜片爆香锅，铺小鱼一层，上铺红咸菜一层，再铺一层大豆
5.加水将没过大豆，加花椒、大料
6.盖盖炖
7.炖至汤将没，大豆、咸菜软为止
青菜熬饼怎么做好吃，青菜熬饼的家常做法
食材
主料
烙饼
150g
生菜
100g
蒿子秆
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
酱油
少量
胡椒粉
少量
步骤
1.葱姜洗净，葱切丝，姜切片。蒜拍末。
2.生菜和蒿子秆洗净，沥水。
3.准备3两左右的饼。
4.切成菱形块。
5.将菜都切成一寸宽的段。
6.热油锅，放入葱姜，并把菜一并放入。
7.加入适量的酱油，翻炒。
8.放入饼。
9.加入2小碗的热水。
10.加入适量的盐。
11.加入蒜末。
12.加入胡椒粉后，即可出锅。
熬酸菜怎么做好吃，猪肉熬酸菜的家常做法
猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
7.攥成团，挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上
河南熬菜的做法步骤图，河南熬菜怎么做好吃
1. 五花肉、白菜洗净切片，葱切段，姜切片
2. 葱姜花差茄椒下锅炒出香味，放入五花肉翻炒出油，酱油上色，加料酒，高汤（水）盐，八角，大火煮沸，转小火炖20分钟。
3. 将丸子下滑庆宏锅，炖15分钟，放入信册白菜，豆腐粉条再烩5分钟。即可
家常熬菜怎么做好吃又简单
一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放入陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。
二、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放入水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸入为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的水不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜 味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度较高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味 [2] 。
关键要领编辑
（1）选用以畜禽肉类等主料，加工成大块或整块，不宜切小切细，但可制成茸泥，制成丸子状。
（2）主要必须焯水，清除原料中的血污浮沫和异味。
（3）炖时要一次加足水量，中途不宜加水掀盖。
（4）炖时只加清水和调料，不加盐和带色调料熟后再进行调味。
（5）用小火长时间密封加热1-3个小时，以原料酥软为止。代表菜：者做轮清炖蟹粉狮子头 [2] 。
代表菜品编辑
（1）猪肉炖粉条
五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放胡森入白菜叶继续翻炒。
倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。
将泡好的粉条放入锅中，首信翻炒至粉条入味、变软。
撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。
（2）番茄土豆炖牛腩
将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中氽烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。
牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续氽烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。
大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。
然后放入西红柿炒软。
把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。
出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等 [2] 。
家常熬菜的做法
熬菜
原料：
白菜，冬瓜，南瓜、豆角、西红柿、土豆，盐、五香粉、鸡精。
做法：
1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。
2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下念咐纯。
3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖仔咐。
4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。
南和的熬菜
南和所说的熬菜，这里并没有说是“南和熬菜”，可能整个邢台或更远的地方都有这种做法，只因在下去的地方不多，恐怕各地做法略有不同，也只能先这么说了。（南和是河北邢台南和。）
首先，要大锅一个，要90厘米、120厘米或者更大的大锅；另外，比前述稍小点的大锅一个。如果用家里的小个头的锅，把原料按比例缩减，做出来的味道也不错，但是那已经是完全不同的另一种味道了。
主料：
一般是白菜，或者冬瓜，或者豆芽也行；豆腐；猪肉；粉条。一般这就行了，当然，如果嫌少也可以有别的材料添加，比如别的菜，海带、素丸子、饼条、煎饼、黄豆、花生，甚至大米也行。
辅料：
油、盐、酱、酱油、醋、简喊香油、料酒、味精、葱、姜、蒜、辣椒、西红柿、芫荽、花椒、大料、炖肉香料。各个地方的做法不同，所以辅料可能还有别的。
做法
前期准备：
注意：分开放，别混在一起了。
1，白菜（或冬瓜/豆芽）用水煮到半熟，别给熟过头了就行。如果粉条质量好，这时也可一块儿煮了，或者后面再加也行。
2，加油，热了炒肉，加料酱油、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮……炒好前加盐。
3，豆腐切成2×5×15左右的块，大锅油炸，炸出外皮。晾一下斜切成6到8块。
4，油起锅，加盐、酱、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、西红柿、花椒、大料。加香油。
后期合成：
把上面提到的东西放在一起。
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