本篇文章给大家谈谈麻薯面包的做法，以及麻薯面包的做法视频教学对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
麻薯面包的做法和配方
麻薯面包的做法和配方如下：
配方
主料：麻薯面包粉 250g、糖 60g、水 250g、黄油 50g、鸡蛋 2个。辅料：低粉 75g、高粉 75g、 糖 80g、 黄油 100g。
1、将主食材里麻薯面包粉，糖，水，黄油，鸡蛋全部放入面包桶，设置两个揉面程序将面团揉好。
2、趁面包机工作的时候，做面酥，将辅料里的食材混合揉均匀即可。分别将面包和酥皮食材分成剂子。面包剂子50克一个，面酥剂子17克一个。
3、取一个面包剂子，稍微按压平，裹入菠萝馅，团圆后放入模具，酥皮剂子压平后，覆盖在面亮旅知包上面即可；放入烤箱，上温190度，下温160度烤30分钟。烤好的面包放在模具中，放凉再取出食用。
麻薯
麻薯，世面敬消写法多为“麻糬”，其实应写作“麻糍”，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。
日本称为饼实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性）镇轮，台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻集的说法，实则叫做“麻糍”。大连地区称之为“馍饥”。
麻薯面包口感描述 麻薯面包的做法
麻薯面包是一款非常美味的甜品，它是由麻薯粉制成，做法也比较简单，很多朋档衡友可以在家自己尝试制作，下面我告诉大家麻薯面包的具体做法。
麻薯面包口感描述
麻薯面包外表酥脆，里面却是软嫩Q弹的馅料，口感韧韧的，吃一口就会有说不出来的满足感。它的口味也非常多，非常有嚼劲而富有弹性。
麻薯面包的做法
食材：
【面包】高筋粉250克，可可粉15克，鸡蛋40克，黄油25克，白糖55克（喜甜食再加糖），牛奶110克，酵母4克
【麻薯】糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，白糖30克，黄油10克，盐1.5克
【馅料】核桃、葡萄干适量
1、将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状。
2、放入蒸架上蒸20分钟，至全部变成透明。
3、高筋粉250g，白糖55g，盐2g，牛奶110g，可可粉15，鸡蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的面团。
4、加入黄油25g，继续揉至出膜。
5、放碗里，入烤箱或发酵箱发酵至两倍大小。
6、蒸好的麻糍晾凉后加入黄油。
7、用筷子或者手揉匀，包保鲜膜待用。
8、发酵好的可可味面团非常大，取出。
9、把发酵好的可可面团和麻糍都分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、取一份可可面团擀成长方形羡颤，麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面，撒上核桃碎和葡萄干。（核桃预先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，擀碎，喜欢其他果干果仁也都可以加）
11、卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵至1.5倍大小，约40分钟。行派做
12、发酵好后用筛子撒上一层面粉，用刀在上面划几刀，撒面粉既有装饰的作用，又可以让面团不那么干
13、放入预热好的烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置170度烤30分种。
麻薯面包制作小贴士
1、麻薯软欧有原味、抹茶、可可三种味道，可以根据自己的口味进行切换。
2、软欧面包里的坚果可以替换，如果换成焦糖核桃仁味道会更佳。
麻薯面包怎么保存
麻薯面包在吃不完的情况下可以用保鲜膜或者密封袋封闭起来，然后放在冰箱冷藏室冷藏处理，可以保存3-4天左右。
会爆浆的麻薯面包，你吃过吗？
麻薯面包是现在很流行的小点心，晌仿裤它外形圆鼓鼓的，表面有不规则的裂纹，吃起来软糯中带有嚼劲，口感特别好。大多数麻薯面包是空心不带馅的，今天要跟大家分享的，则是一款包裹着满满的内馅，咬下去会爆浆的草莓爆浆麻薯。
关于麻薯面包的做法，一般分两种，面糊型和面团型。面糊型是将所有的麻大御薯材料混合成细腻的面糊，挤在烤盘单个，然后进行烘烤。面团型则是指把所有的麻薯材宴简料揉成光滑的面团，然后均分成若干小面团，最后烘烤。两者的材料配比不同、制作方法不同，烘烤出来的成品自然也有一些区别，相较而言，面团烘烤的麻薯，造型更挺立，裂纹较明显，空心效果更好，口感偏韧性；面糊烘烤的麻薯，制作过程省时省力，口感偏糯。这款草莓爆浆麻薯的麻薯部分，用的就是简单快手的面糊型制作法，成功率高，很适合烘焙新手。
【所需材料】
麻薯包：麻薯预拌粉200克、全蛋液35克、牛奶110克、植物油50克、草莓冻干粉15克、红丝绒液2滴
夹馅：熟紫薯150克、牛奶60克、淡奶油20克、炼乳20克、糖粉10克
装饰：淡奶油100克、细砂糖8克、草莓适量
【步骤】
1 全蛋液、牛奶、植物油倒入容器里，混合均匀。植物油建议用玉米油、葵花籽油，不可用花生油、茶油、大豆油、橄榄油等颜色或气味过重的油。如果想要增加奶香味，也可以将植物油换成融化至液态的黄油，但是温度不能太高，容易把蛋液烫成蛋花汤。
2 加入草莓冻干粉和红丝绒液，充分搅拌均匀。
3 麻薯预拌粉放入大碗里，倒入混合好的液体材料。
4 用硅胶刮刀翻拌均匀，此时的面糊，状态是较为浓稠且粘手的。
5 面糊装入大号裱花袋里，在烤盘上挤出9份小面糊，如果面糊顶端有小揪揪，可以用手指蘸取适量清水，将面糊整理成大小相近的球状。
6 放进预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25—30分钟。烤好后在烤箱里焖5分钟再取出。
7 紫薯提前蒸熟，与牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉一起放入料理机。
8 搅拌成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。
9 麻薯包的底部戳一个小孔，挤入紫薯泥。
10 淡奶油与细砂糖混合，打至8分发，装入裱花袋。
11 麻薯包的顶部用奶油和草莓做最后装饰即可。
【小贴士】
1 烘烤的时间和温度为参考值，可根据实际情况进行调节。
2 由于紫薯的含水量不同，内馅材料中牛奶的用量，可以根据实际情况调节。
3 内馅的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢爆浆流动感强烈的，就在内馅里适当增加液体的用量。
麻薯面包除了用麻薯预拌粉，可不可用直接用糯米粉来做?
麻薯面包除了用麻薯预拌粉，可用直接用糯米粉来做拦唤，但简庆凯用糯米粉做的弹性会差一点,没有用麻薯预拌粉弹性好。
主料：糯米粉200g、奶粉10g
调料：淡奶油50g、鸡蛋1个、芝麻10g、水适量
做法步骤：
1.糯米粉，芝麻，加入鸡蛋，揉成团
2.再加入奶油，揉成团
3.醒20分钟
4.再分成差轿大小的面团，滚圆，再醒20分钟
5.200度烤20分钟
[img]关于麻薯面包的做法和麻薯面包的做法视频教学的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。