乌米粽子是一道鲜香可口的传统美食，以乌米为主要材料，搭配多种食材制成，风味独特，深受人们喜爱。
一、制作过程
制作乌米粽子需要前期准备，将乌米泡软备用。然后将糯米泡软，加入适量盐和油搅拌均匀。接着将准备好的糯米和配料（猪肉、葱姜、香菇、虾米等）一起包入泡软的乌米中，最后用柴叶包住，绑成粽子，煮制而成。
二、口感特点
乌米粽子具有清香味浓、粽子软糯爽滑、肉质细腻、咸鲜可口的特点。它的香味是由于乌米的独特香味和配菜的调味而来，外层粑粑粘稠，内层馅料肥美可口，每一口都别有风味，让人回味无穷。
三、营养价值
乌米粽子富含淀粉质和蛋白质，其中乌米中的蛋白质含量高于普通米饭，因此具有较高的营养价值。同时，配料中还含有丰富的维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，对于增强体质、提高免疫力、预防疾病具有较好的作用。
总的来说，乌米粽子是一道美味营养的传统美食，应该得到更多人们的认可和喜爱。