猪小肠的做法大全家常炒菜(猪小肠的做法大全家常炒菜图片)

jswto.com 发布于 2023-04-24 阅读(43)

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本文目录一览:

猪细肠的做法大全

猪小肠    1000克  

老姜  握茄  3、4片  

陈皮    1小块  

八角    1个  

花椒    适量  

蒜籽    适量  

小米椒    适量  

辣椒粉    20克  

芹菜    适量  

盐    适量  

生抽    适量  

老抽    适量  

料酒    适量  

蚝油    适量  

淀粉    适量  

食用油    适量  

清水    适量  

爽脆猪小肠的做法

去掉小肠上的白油,挤去油脂,盐搓洗两次,再将小肠内外翻转,先用面粉搓洗,再撒盐反复揉搓去除异味,最后再冲洗干净

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洗净的猪段谈察小肠打结,一个个紧凑的结如同珍珠项链般漂亮

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清水适量,生姜八角花椒陈皮食盐生抽高压锅压6、7分钟

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放冰箱急冻

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热油爆香姜丝、蒜籽、小米椒,放辣椒粉翻炒,加生抽老抽蚝油调味,适量淀粉勾芡

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倒入切成段的猪小肠,撒上芹菜翻炒均匀

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爽脆猪小肠,开胃下饭

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这道菜的特点比较重油重辣,食用油与辣椒粉比平时做菜时量要多些

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猪小肠子怎么炒

爆炒小肠

材料

1.小肠200克,青椒1个,红萝卜四份之一个

2.姜1个,盐,味精,花生油

做法

1.将煮好的小肠切段,青椒撕块,红萝卜切片。

2.将适量花生油倒入锅中,热至5成放入姜片,翻炒,再依次放入小肠、青椒、红萝卜翻炒。

3.加入适量盐、味精,起锅装盘。

生活中猪小肠的做法还是蛮多的,今天小编主要介绍其中的三种做法供大家参考:

1、猪小肠蔬菜汤

具体步骤:

第一步:事先准备好需要的食材和调料。

第二步:准备好适量的豆芽和小蘑菇备用。

第三步:准备好一小把的韭菜,如果你比较喜欢吃韭菜的话可以多食用一点。

第四步:将白菜洗干净切成小段,记得菜百和菜叶分开是比较好的。

第五步:准备好锅,锅中放入适量的水,具体的水量还是根据每个人自己的食量。

第六步:将猪小肠放进去,然后和调料一起煮开,一般如果是半熟的猪小肠可能花费的时间就会短一点,如果是生的猪小肠可能煮的时间就会长一点。

第七步:准备好一把细面条备用。

第八步:锅中的食物颜色变成乳白色的时候可以放入少许的盐进去,小蘑菇也要放进去。

第九步:煮了一会之后记得将豆芽放进去。

第十步:将白菜、白菜叶以及韭菜分别放进去。

第十一步:放入其他调料,等到有点入味了把菜盛出来。

第十二步:用锅里的汤煮面条。

第十三步:等面条好了盛到碗里乎蠢去。

2、红椒爆小肠

具体步骤备差:

第一步:我们需要将猪小肠清洗干净,然后切成小段。

第二步:将需要的葱姜蒜切成碎末。

第三步:我们需要将小红椒切成圈状。

第四步:锅里放入油,将姜片以及蒜末放进去,用小火进行煸香,再放入小红椒爆香。

第五步:将猪岁滚陪小肠放进去,直到猪小肠的水分和肠内的油出来为止。

第六步:放入适量的老抽和盐上色和入味。

第七步:浇上少量的水翻炒几下,加入适量的胡椒粉搅拌均匀即可。

第八步:撒上蒜苗以及适量的鸡精翻炒几下就可以起锅了。

3、酱香猪小肠

具体步骤:

第一步:我们需要将猪小肠洗干净,放入高压锅中,加入适量的水和姜片之后进行焖煮。

第二步:我们需要将煮熟的猪小肠捞出来切成段备用。

第三步:炒锅中加入蒜末进行爆香,加入猪小肠爆炒几下就可以起锅了,记得在起锅之前加入少许的酱油上色。

猪小肠怎么炒好吃?

 爆炒小肠

原材料:

猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料:

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

操 作:

1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。

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红烧小肠

1.猪小肠一斤,买回后用醋和花椒仔细清洗,去除臭味。

2.切成1.5公分的小段。

3.锅内放入八角、姜、盐,放入小肠段,煮沸,约5分钟。去除小肠内的油。

4.取出小肠,控净水。

5.锅内放油,加入白糖,小火熬糖色。

6.放入小肠,大火翻炒。

7.加入辣椒,酱油,返洞鸡精,葱末,蒜末。翻炒。

8.加入少许水,小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤,用来下饭,绝对美味。

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山楂树根炖猪小肠掘盯

配方:山楂树根60克 野南瓜树根120克紫薇花根500克 栀子根30克 路边荆30克 七叶黄荆(牡荆)根18克 水灯草9克 猪小肠200克 姜5克 葱5克 盐5克

制作:1.把以上7味药物装入纱布袋内,放入炖锅内,加水500毫升,煎煮25分钟,除去药包,待用。

2.把猪小肠洗干净,切5厘米长的段,姜切片,葱切段。

3.把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内,用武火烧沸,再用文火煎煮40分钟即成。

食法:每日1次,每次早晨空腹服用,每次吃猪小肠50克。

功效:祛湿热,祛瘀血,补肝脾,消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。

注:服此方时忌吃鱼、虾、笋。一般轻者10剂,重者15剂腹水消去,腹水消去后,用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。

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粉肠

原料: 猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。

调料: 香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁漏散枯香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。

烹饪方法:

(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。

(2)用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。

(3)将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可。

菜肴特点: 五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存。

猪小肠怎么做好吃家常做法

材料

猪小肠;醋;盐;蒜;生姜;干辣椒;盐;鸡精;葱花

操作方法

01在正式做菜之前要先做好洗菜等准备工作:先将猪小肠的表面洗干净,然后把最外灶历面那一层有较多的部位扯下来,接着将里面的一层翻出来撒上盐搏春和醋进行搓洗,反复多搓保证洗干净为止,备用。

02锅中烧水,然后倒入适量的醋,接着将洗好的猪小肠放进锅中大概煮5分钟左右即可捞出。

03这里就需要一点点的技术含量了,将煮好的猪小肠打结,隐银搜如图这样打成几个小结。

04打好之后将每个结都切下来。如图

05切好之后就把猪小肠和猪龙骨一起放进高压锅,还有上面准备好的生姜,蒜,干辣椒等放进去,再倒入清水,倒水的时候将小肠刚刚淹住最好。

06完成上述步骤之后就是等待,开大火煮30分钟下锅,等到气压都下去之后就放入适量的盐和鸡精调味,最后撒上葱花即可。

猪小肠的做法大全 家常

猪小肠怎么吃

生活中猪小肠的做法还是蛮多的,今天小编主要介绍其中的三种做法供大家参考:

1、猪小肠蔬菜汤

具体步骤:

第一步:事先准备好需要的食材和调料。

第二步:准备好适量的豆芽和小蘑菇备用。

第三步:准备好一小把的韭菜,如果你比较喜欢吃韭菜的话可以多食用一点。

第四步:将白菜洗干净切成小段,记得菜百和菜叶分开是比较好的。

第五步:准备好锅,锅中放入适量的水,具体的水量还是根据每个人自己的食量。

第六步:将猪小肠放进去,然后和调料一起煮开,一般如果是半熟的猪小肠可能花费的时间就会短一点,如果是生的猪小肠可能煮的时间就会长一点。

第七步:准备好一把细面条备用。

第八步:锅中的食物颜色变成乳白色的时候可以放入少许的盐进去,小蘑菇也要放进去。

第九步:煮了一会之后记得将豆芽放进去。

第十步:将白菜、白菜叶以及韭菜分别放进去。

第十一步:放入其他调料,等到有点入味了把菜盛出来。

第十二步:用锅里的汤煮面条。

第十三步:等面条好了盛到碗里去。

2、红椒爆小肠

具体步骤:

第一步:我们需要将猪小肠清洗干净,然后切成小段。

第二步:将需要的葱姜蒜切成碎末。

第三步:我们需要将小红椒切成圈状。

第四步:锅里放入油,将姜片以及蒜末放进去,用小火进行煸香,再放入小红椒爆香。

第五步:将猪小肠放进去,直到猪小肠的水分和肠内的油出来为止。

第六步:放入适量的老抽和盐上色和入味。

第七步:浇上少量的水翻炒几下,加入适量的胡椒粉搅拌均匀即可。

第八步:撒上蒜苗以及适量的鸡精翻炒几下就可以起锅了。

3、酱香猪小肠

具体步骤:

第一步:我们需要将猪小肠洗干净,放入高压锅中,加入适量的水和姜片之后进行焖煮。

第二步:我们需要将煮熟的猪小肠捞出来切成段备用。

第三步:炒锅中加入蒜末进行爆香,加入猪小肠爆炒几下就可以起锅了,记得在起锅之前加入少许的酱油上色。

猪小肠的宜忌人群

1、前文我们提到,猪小肠中的胆固醇的含量是比较高的,所以对于一些高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的患者是不适宜多吃的,以免加重本来的症状。

2、感冒期间的人不适宜食用:因为猪小肠微寒,如果感冒期间再食用的话是会加重病情的。

3、畏寒的和不要食用:因为猪小肠微寒的食物,如果畏寒的人再食用的话会引起胃部不舒服的。

猪小肠的适宜人群:

1、肠病变的人比较适合:诸如迅键蚂痔疮、便血、脱肛者食用的话会缓解本身的病情。

2、小便频繁的人可以食用。

猪小肠不能和什么一起吃

我们说猪小肠不适合和富含维生素C的蔬菜同食,因为会破坏掉两者的营养,诸如青椒、芥菜、芥蓝、豌豆苗、鱼腥草、苦瓜等等。

孕妇可以吃猪小肠吗

我们说猪小肠是比较油腻的,所以在这边建议孕妈妈还是少吃,可能在大家的印象中孕亩埋妈妈在怀孕期间需要很多的营养,猪小肠正好营养丰富,所以就拼命的给孕妈妈食用,其实是不对的。在平时的生活中可以少量的食用,当做补充营养。

食用猪小肠的注意事项

1、需要仔细的进行清洗,因为我们知道猪小肠是食物的消化场所,一般来说的话相对不是那么干净,所以吃之前一定清洗干净,不然会影响口感的。

2、减肥的人最好不要食用:因为猪小肠比较油腻,脂肪的含量也是比较高,不利于减肥目标的实现。

3、消化不良的人不要食用:因为猪小肠很油腻,本身消化不良的话会加重消化不亮培良的情况。

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