素食汤类做法食谱大全
简介：素食讲究少油少盐，多蔬果，食用方式多样。汤是素食中养分丰富、口感丰满的一种食物。下面为大家介绍几款素食汤类的做法，让您轻松在家就能享受美味又健康的素食汤品。
一、紫菜豆腐汤
材料：豆腐、紫菜、鸡蛋、香葱、姜、盐、鸡精、花椒粉、清水。
做法：
1.豆腐切成小块，姜切片，香葱切成葱花备用。
2.煮开清水，放入豆腐、姜片、鸡精和盐煮5分钟。
3.紫菜用清水浸泡后切成小块，放入汤内再煮1分钟。
4.打散一个鸡蛋，用筷子搅散汤内的豆腐，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时搅拌，防止鸡蛋凝固成块。
5.煮熟后加入花椒粉和香葱葱花即可。
二、蘑菇饺子汤
材料：蘑菇、饺子、生姜、小葱、盐、鸡精、清水。
做法：
1.蘑菇切片，小葱切成葱花，生姜切成薄片备用。
2.锅内放入清水，加入蘑菇、生姜和适量的盐和鸡精煮沸。
3.将饺子放入锅内煮熟，等到饺子漂浮起来即可，最后加入小葱即可。
三、麻辣豆腐汤
材料：豆腐、鸡蛋、香菜、姜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、清水。
做法：
1.豆腐切成小块，鸡蛋打散，香菜切成小段，姜、大葱切成丝备用。
2.锅内放清水，加入姜丝和豆瓣酱煮沸，然后放入豆腐煮5分钟。
3.加入打散的鸡蛋液搅拌，让鸡蛋液呈薄片状。
4.加入盐、鸡精调味。
5.干辣椒和花椒清洗干净后，用锅烧热，油热后放入干辣椒和花椒煸香，然后直接倒入汤中，撒上香菜即可。
总结：素食汤类不仅口感美味，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有很大的好处。以上几款素食汤类的做法，简单易学，大家可以参考制作，享受美味幸福的慵懒惬意时光。