简介：
番茄牛腩是一道美味经典的菜肴，深受广大食客的喜爱。这道菜肴千姿百态，既可以做成口感柔嫩的炖牛腩，也可以做成口感爽脆的煮牛腩。而在这道菜肴中，番茄的酸甜口感与牛肉的鲜美口感完美契合，让人垂涎欲滴。
多级标题：
一、准备材料
二、炖牛腩
三、煮牛腩
四、赤陶炉和锅煮牛腩
内容详细说明：
一、准备材料
所需材料：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、胡椒粉、清汤。
二、炖牛腩
1. 首先，将牛腩洗净切成大块状，焯水后洗净备用。
2. 热锅冷油，放入洋葱、姜、蒜爆香。
3. 放入焯水牛腩煸炒。
4. 加入适量料酒、老抽、生抽、白糖并煸炒均匀。
5. 加入清汤，烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 待牛腩变得软烂入味后加入盐、胡椒粉调味即可。
7. 最后，放入切好的番茄，焖煮5~10分钟。
三、煮牛腩
1. 首先，将牛腩洗净切成大块状，姜片用刀拍碎备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜爆香。
3. 放入牛腩，煸炒至两面变色。
4. 加入适量白糖煸炒至微黄。
5. 加入适量料酒、清汤，煮开后转小火慢慢炖煮。
6. 待牛腩变得软烂入味后加入盐调味，煮至汤汁浓稠。
7. 最后，放入切好的番茄、胡椒粉和生抽煮5分钟。
四、赤陶炉和锅煮牛腩
如果有赤陶炉或锅，也可以用来煮番茄牛腩。
1. 首先，将牛腩洗净切成大块状，姜片用刀拍碎备用。
2. 在赤陶炉或锅里放入适量的水，将牛腩、姜片、料酒放入炉内。
3. 煮沸后转小火，炖煮至牛腩变得软烂入味。
4. 将番茄切块放入赤陶炉或锅中，加入盐、胡椒粉、生抽调味后再煮5分钟即可。
番茄牛腩营养丰富，味道鲜美，非常适合家庭的日常餐桌。不同的做法，口感和味道也有所不同，可以根据自己的口味喜好进行选择，快来试试吧！