简介：补血菜是指具有补血作用的蔬菜。由于现代人生活方式不规律，常常出现气血不足的状况，因此我们需要通过饮食来调节自身的身体机能。补血菜就成为了很多人的首选。
一、 菠菜
菠菜是补血的代表性蔬菜之一。相信很多人只知道菠菜有丰富的叶绿素，但不知道它的叶片中富含铁元素和维生素C，有提高人体免疫力和饮食营养价值的作用。
二、 红枣
虽然红枣是水果，也不是蔬菜类，但红枣确实是补血佳品。红枣中富含葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质等营养成分，同时还有充足的矿物质铁、钙、磷等。经常食用红枣，有助于补血明目、益肾养血等功效。
三、 红豆
红豆富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素、矿物质元素。将它们煮成汤或糖水食用，可以营养全面地补充人体所需的物质，提高人体免疫力，保护血管。
四、 土豆
土豆是高淀粉的根茎蔬菜，不仅营养丰富，而且热量低。它含有铁、硒、锌、钾等矿物质，是助攻补血效果的不错选择。
五、 紫菜
紫菜中的蛋白质、各种维生素和丰富的微量元素，有良好的补血效果。紫菜在制作寿司时最为常见，而紫菜汤和紫菜沙拉也是不错的补血菜品。
补血不是一件短时间内就能够达成的目标。要长期坚持合理饮食，运动和良好的生活习惯才能够让我们的身体更为健康。以上这五种蔬菜可以作为我们餐桌上的营养均衡菜品，多多摄入，有助于补血养生。