简介：黄花鱼炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，是广东地区的传统美食之一。今天，我们来分享一下黄花鱼炖豆腐的家常做法。
多级标题：
一、准备食材和调料
二、处理黄花鱼和豆腐
三、炖煮黄花鱼炖豆腐
四、装盘上桌
一、准备食材和调料
1.准备一条约500克的黄花鱼，去鳞去鳃后洗净；
2.准备一块约300克的豆腐，切成2厘米见方的小块；
3.准备一片姜，切成丝；
4.准备一颗葱，切成段；
5.准备适量的食用油、盐、味精、料酒、清水。
二、处理黄花鱼和豆腐
1.将黄花鱼切成约3厘米见方的小块，用盐和料酒腌制10分钟；
2.在煎锅中加热适量食用油，把黄花鱼块煎至两面金黄，捞出备用；
3.在另一个锅中加热适量食用油，将豆腐块煎至两面微黄，捞出备用。
三、炖煮黄花鱼炖豆腐
1.在一个炖锅中，加入清水至八分满，放入姜丝和葱段烧开；
2.把煎好的黄花鱼块放入锅中，加入盐、味精、料酒，炖煮5分钟；
3.再把豆腐块放入锅中，慢火炖煮10分钟至豆腐入味。
四、装盘上桌
1.将黄花鱼炖豆腐倒入盘中，淋上鲜美的汁液；
2.撒些葱花和胡椒粉点缀，即可上桌享用。
黄花鱼炖豆腐香气四溢，鱼嫩肉香，豆腐软糯入味，是一道美味可口的家常菜，无论是家人还是朋友都会喜欢上它！