土豆茄子的做法大全
简介：
土豆茄子是一道简单易做的家常菜品，既营养又美味，深受广大吃货喜爱。下面将为大家介绍几种常见的土豆茄子的做法。
一、红烧土豆茄子
材料：土豆，茄子，姜蒜末，酱油，糖，盐，料酒，水淀粉
做法：
1.将土豆切成小块，茄子切厚片，姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入土豆翻炒。
3.加入糖、盐、酱油、料酒和适量水煮熟，加入茄子继续煮熟。
4.勾芡，起锅装盘即可。
二、土豆茄子煲
材料：土豆，茄子，瘦肉，葱，姜，蒜，盐，胡椒，生抽，老抽，香油
做法：
1.土豆、茄子切块，瘦肉切片备用。
2.锅内热油，油热后倒入肉片煸炒，加入切好的葱姜蒜末翻炒出香味。
3.加入土豆、茄子，翻炒均匀，再加适量的盐和胡椒粉。
4.加入适量的水，煮开后加入老抽和生抽继续煮熟，再加入几滴香油即可。
三、土豆茄子炒饭
材料：土豆，茄子，洋葱，米饭，鸡蛋，盐，鸡精，油
做法：
1.土豆、茄子、洋葱切小块，鸡蛋打散备用。
2.锅中加油，油热后加入切好的蔬菜煸炒，加适量盐和鸡精提味。
3.加入米饭翻炒，再加入打散的鸡蛋翻炒均匀即可。
总结：
以上就是几种常见的土豆茄子的做法，不同口味的小伙伴们可以根据自己的口味进行调整。喜欢吃土豆茄子的你一定不要错过这些美食哦！