家常炒鸡
在中国菜肴中，炒鸡可谓是缺少不了的菜式之一。简单易做又美味可口，深受大众的喜爱。今天，我给大家介绍一道简单易学的家常炒鸡菜品。让我们一起来看看吧！
一、食材准备
鸡腿肉500克、红色甜椒1个、黄色甜椒1个、洋葱半个、蒜瓣5个、姜2片、葱1根、料酒适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、色拉油适量。
二、步骤说明
1、将鸡肉切成小块，加入料酒和淀粉拌匀腌制20分钟左右。
2、蒜和姜切末，洋葱和甜椒切丝，葱切段备用。
3、起锅热油，将鸡块倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4、锅中留底油，将蒜末、姜末、洋葱丝、甜椒丝放入锅中炒至散发出香味。
5、加入少量的酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6、最后将鸡肉放入锅中翻炒，加盖焖煮一会儿，使其更加入味之后，加入葱段炒匀即可出锅。
三、小贴士
1、选用鸡腿肉，这样能保证口感更加嫩滑。
2、炒菜时火力越大，时间越短，鸡肉口感就更加嫩硬。
3、腌制鸡肉时，加入适量的淀粉，能使炒出来的鸡块更加嫩滑。
四、总结
这种家常炒鸡菜品，鸡肉外焦里嫩，甜椒和洋葱的口感清爽爽口，做法简单，口感美味，符合大家的味觉口感，又能快速上桌解决饥饿感，是非常适合快餐的好选择。