简介：
小炒驴肉是一道非常家常的菜肴，它的口感独特，肉质鲜嫩，营养丰富，被人们誉为是一道不可错过的美食。下面，本文将为大家介绍一下小炒驴肉的家常做法。
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材料准备
烹饪步骤
温馨提示
材料准备：
1.驴肉：250克。
2.鸡蛋：2个。
3.青椒：1个。
4.红椒：1个。
5.姜蒜：适量。
6.盐：适量。
7.生抽：适量。
8.料酒：适量。
9.食用油：适量。
烹饪步骤：
1.将驴肉洗净，切成长条形，用盐、料酒和少量生抽腌制20分钟以上。
2.将青椒、红椒洗净，切成厚片。
3.将姜蒜切末备用。
4.将鸡蛋打散备用。
5.锅中倒入适量的油，烧热后放入驴肉，煸炒至变色后捞出备用。
6.再将青椒、红椒和姜蒜放入锅中，煸炒片刻后将驴肉倒入锅中，继续煸炒约2分钟。
7.倒入打散的鸡蛋，煮熟后搅拌均匀，加入适量的盐和生抽即可出锅。
温馨提示：
1.驴肉切片后，要腌制20分钟以上，以便去掉异味。
2.煮鸡蛋的时候要搅拌均匀，保证煮熟。
3.腌驴肉的时候不要放太多生抽，以防口感过咸。
总结：
小炒驴肉是一道非常营养美味的菜肴，做法简单，主要材料易购买，给大家的家庭烹饪提供了丰富的选择。尝试一下吧！