简介:
兔子作为家常菜之一，红烧味道最为经典。而在做红烧兔子的时候，如何选择配菜也是一门学问。下面就来介绍一下兔子红烧配菜的技巧和做法。
多级标题:
一、兔子红烧的材料准备
二、兔子红烧的做法步骤
三、配菜选择和做法
内容详细说明:
一、兔子红烧的材料准备
1. 兔子肉：500克
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 糖：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 油：适量
二、兔子红烧的做法步骤
1. 把兔子肉切块后，热水煮5分钟，捞出来后放在清水里浸泡15分钟，去腥。
2. 把锅烧热，加油后加入姜蒜煸炒。
3. 放入兔子肉煸炒至金黄色。
4. 加入适量的糖继续煸炒。
5. 加入料酒，生抽，炒匀。
6. 加入足够的水，小火煮1小时。
7. 加入适量的盐和鸡精。
8. 继续煮10分钟。
9. 调味后即可关火，盛出来后撒上葱末就可以了。
三、配菜选择和做法
1. 青椒炒蘑菇
材料：
蘑菇半斤、青椒一个、盐、生抽、白胡椒粉、油、蒜泥、葱末。
做法：
1. 把蘑菇切片，青椒切丝备用。
2. 锅里加油，加入蒜泥炒香。
3. 放入蘑菇炒香，然后加入青椒炒匀。
4. 加入盐，生抽，白胡椒粉调味即可。
2. 蒜茸烤芝士
材料：
大蒜、芝士片、牛油、百里香。
做法：
1. 大蒜捣碎，芝士片撕成小块。
2. 取一小碗倒入牛油，加入大蒜，微波炉加热1分钟。
3. 在小烤盘上摆放芝士片，倒上蒜香牛油，撒上百里香。
4. 放入烤箱中烤5分钟即可。
以上配菜搭配红烧兔子，味道绝佳。大家可以尝试一下哦！