简介:
蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，经常出现在生日、聚会等场合。虽然外面的蛋糕品种很多，但是自己动手做一款蛋糕也是很有成就感的。下面就为大家介绍一下蛋糕的做法家庭做法教程。
多级标题:
一、原料准备
二、制作步骤
1.打发蛋白和蛋黄
2.慢慢加入面粉和牛奶
3.放入烤箱烤制
三、常见问题解答
内容详细说明:
一、原料准备
1.蛋黄3个，蛋白3个
2.低筋面粉70克
3.牛奶30克
4.细砂糖50克
5.植物油30克
二、制作步骤
1.打发蛋白和蛋黄
先将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄和20克细砂糖混合搅拌均匀，再将蛋白加入5克细砂糖，打发成硬性发泡。
2.慢慢加入面粉和牛奶
将打发好的蛋黄糊中倒入低筋面粉，慢慢搅拌均匀，然后慢慢加入牛奶和植物油，再次搅拌均匀。
3.放入烤箱烤制
将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘内，将烤盘碰一下，让其中的气泡跑掉。然后放入已经预热好的烤箱内，上下火160度烤制25分钟。
三、常见问题解答
1.蛋糕上会出现裂口怎么办？
- 可以将烤制好的蛋糕放置在桌上晾凉，然后用刀在边缘处将裂口切掉，涂上奶油掩饰即可。
2.蛋糕为什么会发硬？
- 选用的面粉可能过于粘稠，或者蛋糕烤的时间过长，温度过高，导致蛋糕发硬。可以在选用面粉的时候选择低筋面粉，在烤制的时候控制好温度和时间。
3.蛋糕为什么会发不起来？
- 可能是蛋白没有打发好，或者在搅拌的过程中没有轻柔的进行，在搅拌的时候要注意。
总之，做蛋糕需要耐心和细心，每个步骤都要认真处理，才能制作出一个美味的蛋糕。希望大家都能在家中轻松制作出自己的小蛋糕。