本篇文章给大家谈谈莴笋做法大全家常炒菜，以及芦笋的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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莴笋的炒菜有哪些？
莴笋是一种非常常见，并且有很多营养物质的蔬菜，因为莴笋内含有大量的植物纤维素蠢慎，所以可以促进人体的新陈代谢和消化道蠕动，这样就可以起到开通疏利的作用。其次，莴笋的微量元素钾含量是比较高的，所以对于高血压和一些有心脑血管疾病的人，有一定的好处，还可以改善人体的肝脏功能。儿童多吃莴笋，可以有益于正常的生长和发育，可以促进骨骼的正常发育。所以莴笋不管是对儿童和其他年龄段的人群来说，都是一种很有营养的蔬菜，并且它的烹饪方法也是很多样的，接下来就介绍几种莴笋的吃法。
首先，莴笋最经典和常见的做法就是清炒，清炒莴笋，看起来翠绿多汁，清脆爽口，非常适合夏天的时候进行使用。清炒莴笋的烹饪方法也十分简单，把莴笋去皮切成菱形，然后焯水锅中放油，把红辣椒和姜蒜以及莴笋迅速翻炒，就可以出锅了。清炒莴笋，保留了莴笋的原汁原味，是一道清脆爽口的开胃菜。当然，除了清炒莴笋以外，还可以用莴笋来炒肉，莴笋的清甜和肉的浓厚结合在一起，很好的进行了中和，这样吃起来会使两者焕发出不一样的光彩。所以莴笋炒肉片也是最家陵改常的一道美食。最后还有凉拌莴笋丝，莴笋进行凉拌，可以最大程度的保持它的清脆，只加入简单的盐，白糖，麻油等调料进行调制，这样做出来的莴笋丝颜色鲜艳，口感清脆，是很多人都喜欢的美食。
以上就是莴笋最常尺档判见以及最方便的几种做法，莴笋因为它含有很多的营养物质，并且吃起来的口感也是很清脆，所以在很多家庭的饭桌上都是可以看到的，人们也对它进行了多样的做法，让莴笋焕发出不一样的风格和口感。
[img]莴笋的几种好吃家常菜做法
莴笋的营养价值很高，具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠;还能改善消化系统的肝脏功能，本文是我整理的莴笋的家常菜做法，希望对你有所帮助。
莴笋烹饪技巧
1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。
5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
清炒莴笋丝的做法
材料：莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙。
做法：
1、莴笋削皮后切丝，大葱切成葱花。
2、锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，盯型拦再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
3、最后放鸡精快炒几下出锅。
山药木耳炒青笋的做法
原料：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花。
调料：盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法：
1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干。
2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下。
3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片。
4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水。
5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。
莴笋的做法
1、将新鲜的木耳用滚水烫一下，取出备用。
2、将青笋切成薄片，木耳、胡萝卜、鸡胸肉切成丝，待用。
3、将肌肉装入盘中，加入适量的盐、糖、料酒、麻油、鸡精、淀粉，并搅拌均匀。
4、取出一片青笋片，放入适量的木耳丝、胡萝卜丝、鸡胸丝，卷成卷儿，然后将卷好的三丝卷放入蒸锅中，用大火蒸8分钟后取出，最后在勾上芡汁。
莴笋炒肉的做法
莴笋炒肉是一种常见又美味的菜品，这道菜口感清脆，营养丰富，做法多种多样，对于补肾和肝腹水的治疗有一定的作用，人们经常把莴笋拿来炒肉，这也是最完美的搭配，下面，来了解下莴笋炒肉的做法。
常吃莴笋可增租芦强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，所富的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常用于炒肉，口感鲜嫩。
莴笋的医疗应用:
1.莴笋炒腰花可补肾增乳汁。
2.鲜莴笋叶煎汤饮，对浮肿和肝腹水有效。
莴笋可以做和腰花一起炒制，女性食用起来可以起到补肾增乳汁的作用，而且用鲜莴笋叶来煎汤喝，在浮肿和肝腹水上具有很不错的效果哦，大家也可以这样用莴笋来治病。
莴笋炒肉做法：嫩莴笋，香菇，牛肉，葱，姜，红辣椒各适量。嫩莴笋去皮切片，香菇泡发(泡香菇的水要留着炒菜的时候用)，牛肉切片加入料酒、盐、淀凯胡粉和胡椒粉腌制，葱切小块，姜切丝，红辣椒切小段;锅中放适量油大火烧热，放入牛肉迅速翻炒至熟，盛出备用;另起锅放少量油，油稍热后放入葱、姜、辣椒炝香锅，加入香菇、莴笋片翻炒，期间加入适量的泡发香菇的水，炒至快熟时调入盐搅拌均匀，之后加入炒熟的牛肉翻拌均匀即可出锅。
麻油莴笋丝的做法
食材：莴笋1根，胡萝卜半根，蒜3瓣，葱2根，食盐、花椒粉、芝麻油、醋适量
做法：
1、莴笋削皮洗净后切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末，香葱切碎备用;
2、将切好的莴笋丝加一勺盐腌5分钟，然后将腌制后的莴笋丝攥一下去除水分;
3、开一锅水，水开后加半勺盐，放入胡萝卜丝烫半分钟后捞出过冰水，控水备用;
4、将莴笋丝和胡萝卜丝放入耐热容器内，放上香葱末和蒜末，将刚刚烧热的麻油浇在蒜末和香葱末上，调入1大勺醋，拌匀即可食用。
莴苣炒什么比较好吃
莴苣是一种吃起来口感特别清脆的蔬菜，这种蔬菜的颜色是嫩绿的，在炒熟之后也不会使颜色发生改变，味道有一些微苦，在吃莴苣的时候可以加入一些胡萝卜当配菜，将五花肉切成肉片，再用大火爆炒，这样做出来的炒莴苣口感非常诱人，那么用莴苣炒什么比较好吃呢?
在制作美味的莴笋炒肉之前，首先要准备好适量的瘦肉，将瘦肉清洗干净，然后放在案板上切成肉片或者肉丝都可以。接着准备一根莴笋去掉莴笋皮。在准备两根青红辣椒清洗干净切成片。最后把莴笋切成片装入盘子中备用。
下面开始热锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把瘦肉片倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后倒入适量的料酒，老抽翻炒均匀盛出锅中备用。
这时锅里再倒入适量的食用油，然后把切好的青红辣椒倒入锅中翻炒几下，炒致一分钟之后把莴笋倒入锅中翻炒均匀，再将刚才炒好的瘦肉倒入锅中翻炒几下。最后往锅里加入适量的食用盐，耗油，鸡精翻炒均匀进行调味。味道调好之后就可以出锅装盘了，简单美味的莴笋炒肉就制作完成了。
温馨提示:制作这样美味的莴笋炒肉，全过程一定要用大火迅速翻炒至熟。
首先来看下莴笋和什么一起炒好吃：
一、莴笋炒鸡丁
材料：鸡肉，莴笋，胡萝卜，姜，淀粉，油，盐，料酒，生抽等
步骤：
1鸡胸肉切成丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2锅中放油下入鸡丁翻炒变色银燃盛出。
3莴笋去皮切丁，胡萝卜切丁。
4锅中放油，下入胡萝简搏孝卜翻炒。
5放入莴笋丁翻炒，炒制过程加少许水。
6放入炒好的鸡丁，加盐、料酒调味。
二、莴笋炒腊肉
材料：莴笋，腊肉，干辣椒，盐等
步骤：
1莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃;
2莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;
3锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油;
4下入辣椒翻炒几下出香味;
5下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;
6下入莴笋拦稿叶翻炒几下;
7调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可
三、莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋，胡萝卜，鸡蛋，鸡精，盐，胡椒粉等
步骤：
1莴笋削去外皮。
2洗净斜切段，再切成菱形片。
3胡萝卜切菱形片，蒜切片。
4用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。
5鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。
6锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。
7锅中加点油，爆香蒜片。
8加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味。
9加鸡蛋翻炒均匀。
四、腊肠炒莴笋
材料：莴笋，腊肠，蒜头，水淀粉
步骤：
1.莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片
2.热油锅爆香蒜片
3.放腊肠炒至透明
4.放莴笋片大火翻炒2分钟
5.适量放盐
6.放白砂糖
7.加水淀粉，翻炒均匀即可
莴笋的做法都有哪些？哪些做法简单易学？
莴笋的茎呈现白绿色，而将茎的表皮清除后就呈现出深绿色的我们可以吃的美味了，莴笋茎去皮我们主要是用来凉拌、炒菜、炖肉、而莴笋的叶子我们主要是下面条当做配菜，或者是蒜蓉莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
大火翻炒至三分熟加入青红椒和盐（因为腊肉是咸的，盐比平时炒菜少加一点）快速翻炒至七成熟加入蒜苗翻炒数秒即可出锅。老带这道菜不管是莴笋还是腊肉在味蕾和嗅觉上都有一个质的提热锅倒油，油热下大蒜片爆香，加入火腿，炒一分钟，下莴笋虾饺爆炒30秒，加入高汤（没有高汤加开水也行），煮一分钟最后放入炒好的鸡蛋翻拌均匀即可出锅，前面莴笋已经用盐腌制过了 ，所以这一步不用另外加盐哟！
我们老家的人吃莴笋，喜欢用它来炒腊肉，13年前的春天，我在老家带孩子，迟含枝现在提起莴笋，我脑子里立马想起的就是08年春天，我在老家吃的那顿“莴笋炒腊肉”：腊肉是用自家养的猪莴苣的薄厚，会造成不同的口感，薄的切的味道比较淡，吃起来柔，厚切保留到自身的味道比较多，味厚，而且口感更脆。
油锅下蒜末炒香，然后把莴笋倒进去炒，然后放盐，鸡精；炒熟后就行；因为是清炒所以不要太多调料，吃起来脆脆的码敏。把切好的小米椒、姜丝和蒜末放入碗中。加入一勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，一勺香油，少量白砂糖，一点点盐搅拌均匀莴笋常见的几种做法有，凉拌莴笋丝、凉拌莴笋条、莴笋炒肉片、清炒莴笋等等，今天分享两款家常做法：莴笋炒肉片和凉拌莴笋条，做出来的莴笋味道鲜甜，口感清脆，特别是莴笋炒肉。
关于莴笋做法大全家常炒菜和芦笋的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。