本篇文章给大家谈谈天冬煲汤大全，以及天冬煲汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、天冬骨头煲汤的做法？
- 2、冬天煲汤食谱大全
- 3、冬天煲汤食谱大全及做法
- 4、天冬与什么煲汤最好
- 5、天冬麦冬汤
天冬骨头煲汤的做法？
主料；天门冬20克，排骨(1000克)
辅料；料酒10克，姜5克，葱10克、盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克
猪肋骨天冬汤的做法如下：
制作程序：
步骤一；将天冬切成薄片。
步骤二；将带肉的猪肋骨冲洗干净，去掉凝结的油脂块，
步骤三；豆腐切块。以汤锅烧煮开水，沸腾后加入天冬、猪肋骨。
步骤四；水再度滚沸后，调文火煲煮约1小时。
步骤五；先将天冬的残渣捞除，查看猪肋外肉是橡键否已熟软，待熟软再加迅如闹入豆腐块、盐，继续亩罩炖煮30分钟后加葱花和胡椒粉即可。
天冬骨头煲汤药膳功效：
补血调经，行气益血，适合于贫血症患者服用。
[img]冬天煲汤食谱大全
冬季煲汤食谱-杞子红枣乌鸡汤
材料如下：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只，盐，味精，鸡粉/精，胡椒粉，花雕酒（黄酒）
制作做法：一、将乌鸡洗净，去甲鱼汤的做法视频毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。（乌鸡去杂洗净，整鸡飞水。）
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去枸杞红枣乌鸡汤姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，然后放入以上材料和乌鸡，猛火烧开，改用中火煲3小时。
五、放盐，开锅！
专业术语：飞水：其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
放盐：对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时如郑放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
冬季煲汤食谱-核桃肉煲牛月展汤
用料：牛月展（带筋的牛肉，下同）450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
做法：
1．核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。
2．淮山、杞子、龙眼肉洗净。
3．牛月展放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。
4．核桃肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。
5．把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。
冬季煲汤食谱-水鸭益脑汤
材料：水鸭一只，瘦肉三两，生姜二块，杞女三钱，淮山三钱。
功能：滋阳补气。凡体弱多病，或是产后体虚的人，饮用此汤都很有效。
补而不燥，温润净器。小朋友饮用此汤能够开胃苍白，头脑聪慧。
制制方法：水鸭洗净切块；瘦肉洗净切块，加姜块，杞女，淮山，以及清水五碗，煲四个钟点。
冬季煲汤食谱-猪渣慎颂肚马蹄汤
材料：猪肚一个，马蹄半斤，腐竹皮两驰，排骨四两，白果肉十五颗。
功能：此汤滋养肠胃，虚不受补者适宜喝此汤，邪气温补。
制做方法：猪肚用盐擦洗数次，最后清水冲洗干净，零只放入煲内；马蹄去皮洗净，取所无材料一齐放入煲内，加水五至六碗，煲三至四个钟点。
说明：猪肚暖胃健脾；白果益肺气定喘；马蹄利水湿，去三焦热；腐竹清润。
此汤是补而不燥的清润汤水。无的人正在冬季初时肠胃不受补，一喝补汤就会大便秘结，肺燥痰稠，但是如果饮用此汤，就不会出现那些情况。
冬季煲汤食谱-燕窝瘦肉汤
材料：瘦肉四两，冰糖二两，燕窝三钱，白芨二钱，川贝母三钱。
功能：补肺养阳，滋养肺，乱虚劳及收气管炎热咳，肺出血。
制制方法：先把燕窝浸发洗净，细心去除纯物；瘦肉洗净切块；所无材料入煲内，加五碗清水，煲三个钟点。
说明：燕窝富含蛋白量，精氨酸，胱氨酸，二盐酸，组氨酸等糖量及无机盐，是十分宝贵的食补食品。并且也无一定的药用价值。
冬季煲汤食谱-鸡丝汤
用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。
1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；
2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。
冬季煲汤食谱-酸辣鱼头煲
用料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。
调味：糖3/4茶匙，盐适量。
1．鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。
2．烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
3．烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半孝喊煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
冬天煲汤食谱大全及做法
冬季天气寒冷，气候干燥，喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过，而且冬季多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。
那么你知道煲汤食谱大全及做法有哪些吗？今天为大家带来10道煲汤食谱大全，赶紧来看看吧！
1、茶树菇排骨汤
材料
排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块，盐；
做法
1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；
2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；
3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水；
4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
2、蜜瓜螺头鸡汤
材料
蜜瓜250克（挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克，生姜1小片；
做法
1.蜜瓜切块；
2.鸡对半切， 螺肉切块；
3.加入螺肉、鸡块出水；
4.放入姜片、螺肉、鸡块；
5.大火烧半小时，然后用中火煲2小时，将蜜瓜放入，再用中火煲半小时即可。
3、枸杞红枣乌鸡汤
材料
乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克；
做法
1.先把乌鸡洗干净，剁成小块；
2.锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下；
3.捞出乌鸡，用水洗净；
4.葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、枸杞一起洗净；
5.把乌鸡放到电压运段力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆；
6.放入葱、姜、料酒，添加足量水；
7.盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了；
8.打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀；
9.盛入碗中即可享用。
4、桂圆红枣银耳汤
材料
银耳2朵，红枣30克，桂圆50克，冰糖40克，水1000克；
做法
1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；
2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；
4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。
5、鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量；
做法
1.鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；
2.下油锅煎至两面金黄色取出备用；
3.把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮；
4.等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟；
5.20分钟后，再加入金针菇；
6.5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
6、鸽子汤
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣物袜5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
7、玉米排骨汤
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐
做法
1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
8、冬瓜薏米猪骨汤
材料
猪骨500克，冬瓜700克，薏米100克，眉豆50克，甜玉米1根，生姜1小块，盐
做法
1.猪骨飞水，然后冲洗干净血沫
2.冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆罩悄激清洗干净；生姜刮皮后拍扁
3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水
4.大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时
5.放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟
6.放盐调味即可
9、香菇豆腐汤
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精；
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟；
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟；
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒；
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒；
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀；
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
10、萝卜牛腩汤
材料
牛腩500g，白萝卜半根，干红辣椒5根，生姜1块，葱花少许；
做法
1.生姜切片，白萝卜去皮切方块；
2.将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块；
3.炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟；
4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右；
5.盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可。
天冬与什么煲汤最好
要想核腔药效达到最好的效果，不妨试试人参天改链衫冬鲜鸡汤
古文有载
大寒时节，气候寒冷到了极点。《授时通考·天时》引《三礼义宗》说：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”我国地域辽阔，这指长江流域以北的情况，在我们广州及珠三角一带虽没有这些地方如此寒冷，但在这节气中仍是寒流南下最多之时，所以干冷、风大、寒流多是此节气的特点。今日养生汤品宜人参天冬炖鸡汤。
材料：人参10克（一般贫血、低血压者用红参；血压高者用白参）、唤链天冬10克、光鸡1只、生姜2~3片。
烹制：人参天冬洗净；光鸡去鸡尾、爪甲，洗净，用白酒涂抹鸡身。把药材和生姜放置鸡腹再置炖盅内，加入冷开水约6碗水量，盖上盖，隔水炖约3小时，调入适量食盐和生油便可。
天冬麦冬汤
不管是夏天还是冬天都可以喝汤，有些人觉得夏天太热了，就不想喝汤了，也觉得没有喝汤的必要，怕上火之类的，其实夏天也是可以喝汤的，而有些汤是清热解毒的，这样的汤喝了反而能缓解燥热，天冬麦冬汤就可以在夏天的时候喝，接下来我们来了解一下天冬麦冬汤吧。
天冬麦冬的作用
天冬麦冬属于不同的药材 ，那么天冬麦冬的作用有哪些呢？
补肾补肺是天冬的重要功效之一，天冬不仅能补肾阴，还能补肺阴，对于人体出现的肺阴虚和肺燥咳嗽症状都具有一定的辅助治疗效果。此外，天冬还可滋阴生津，所以在津液缺乏时服用天冬或可有效缓解症状。天冬是一种益肺气的药材，所以可用来辅助治疗咳嗽气虚与哮喘疾病，将天冬制成中药后煮成汤药服用即可。
麦冬有滋阴养肺，止咳化痰，养肺生津的作用。麦冬属于滋肺阴的一类药物，主要归肺经，脾经和肾经，平时有口干咳嗽，干咳无痰或者痰不易咳出者可以使用麦冬，平时属于肺阴虚体质的病人也可以使用麦冬进行泡水饮用，能够起到滋肺阴的作用。麦冬还有催眠、抗心肌缺血、抗心律失常的作用，尤其对增尘毕坦进老年人健康具有多方面功效。
天冬麦冬汤的做法
天冬麦冬用来煲汤是一个不错的选择，那么天冬麦冬汤的做法有哪些呢？
准备把材料：竹笋200克，鲜香菇4朵，素火腿80克，莲子20颗，荷兰豆50克，麦冬20克，天冬12克。调料：盐、味精各适量。将竹笋去壳，放入锅中，加适量水煮去涩味，捞出，与素火腿均切片。香菇洗净，去蒂，切薄片。将所有原料放入圆盆中，加盐、味精，倒入热水至全满，以耐热的保鲜膜封口，移入蒸笼中，大火蒸40分钟即可。
麦冬甘微苦微寒，养肺阴，润肺燥，益胃生津，清心除烦。天冬甘苦而大寒，人肺肾二经，能清肺热，滋肾阴，生津润燥，止渴止咳。二者均为养阴清热之品，但天冬通肾气，滋肾清热之力较强数扰。麦冬定肺气，有润肺清热之功。二药相伍，相须为用，既增强滋阴清热作用，又润肺滋肾，清金益水，兼理肺肾二脏。二冬相合，用之补肺可防伤肾，用之滋肾亦可助肺。
天冬麦冬汤的营养价值
天冬麦冬不一定要煲药，还可以煲汤，那么天冬麦冬汤的营养价值有哪些呢？
天冬是一种益肺气的药材，所以可用来辅助治疗咳嗽气虚与哮喘疾病，将天冬制成中药后煮成汤药服用即可。并且，天冬中还具有一定的养阴功效，所以也可用来辅助治疗糖尿病。麦冬具有养阴生津和润肺止咳的功效，当身体出现脾胃虚寒、口干舌燥、干咳等症状时，可用麦冬泡水直接服用。此外，当身体出现因心阴不足引起的心悸等症状，使用天冬也具有一定的疗效。
若是身体患有热病，就会对脾胃和津液产生比较大的伤害，这种情况可以服用一些麦冬，或可起到养胃生津的作用。天冬是妇科的常用药，可用于女性子宫出血以及妊娠负重造成出血的症状。可将天冬与红糖一同熬制，多数的患者在服用2至派桐3天后，其出血的症状都有可能得到一定的好转。
天冬麦冬汤的功效
天冬麦冬作为汤来讲效果是非常不错的，那么天冬麦冬汤的功效有哪些呢？
天冬麦冬均味甘、苦，性寒，归肺、胃经。既能滋肺阴，润肺燥，清肺热，又可养胃阴，清胃热，生津止渴。对于热邪伤津之肠燥便秘，还可增液润肠以通便。在治疗肺胃燥热时，还常相须为用以增强疗效。但有脾胃虚寒泄泻及外感风寒致嗽者，应忌用此天冬麦冬。
麦冬、天冬能够润肺养阴、清火安神，对于心烦气躁、心烦失眠、发热烦躁等病症有较好疗效，麦冬天冬煲汤，有泻火除烦的功效，能缓解失眠多梦、潮热盗汗等症状。还有麦冬与天冬含有大量的氨基酸、维生素、皂苷、多糖等有效成分，能够促进体内物质的新陈代谢，增强免疫力。麦冬与天冬煲汤还能促进造血功能、辅助降血糖、保护心血管，有抗衰防老的功效。
关于天冬煲汤大全和天冬煲汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。