简介：
有些人由于缺铁，容易贫血，疲惫不堪，需要进食富含铁质的食物来增加身体的血红素。以下是几种补血的菜肴，适合大家参考。
多级标题：
一、 菠菜蛋花汤
二、 铁板烧牛肉
三、 红烧猪蹄
四、 黑豆桂圆糯米粥
内容详细说明：
一、 菠菜蛋花汤
这是一道富含维生素，含有铁的素菜汤。因为菠菜含有丰富的铁元素，而且还含有大量的维生素C，促进铁的吸收。将鲜菠菜洗干净切碎；将鸡蛋打散备用。锅中加水煮开后加入切碎过的菠菜，煮至变色后，下鸡蛋，转中小火，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固即可。
二、 铁板烧牛肉
这是一道富含蛋白质和铁质的菜肴。牛肉是一种热量低、营养丰富的肉食，富含蛋白质、铁质等。取牛肉切成薄片，用酱油、料酒、盐、黑胡椒粉等调味腌制。然后在预热好的铁板上煎热。接着加入蔬菜和香菇一起翻炒，炒熟后撒上少许葱花即可上桌。
三、 红烧猪蹄
这是一道美食补血佳品，是名副其实的滋补菜肴。猪蹄富含胶原蛋白，适量食用有助于保持皮肤水润，提升免疫力。将洗净的猪蹄斩成块状，用水先焯水，去除掉血沫等杂质。烧热锅后加油，加入葱姜炒香；加猪蹄、豆腐等材料，加入水烧开，加入料酒、冰糖、酱油、盐等调味料烧30分钟左右，猪蹄烧烂即可。
四、 黑豆桂圆糯米粥
这是一道补血益气食品，适用于体弱补血的人群。黑豆富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成分，桂圆能调和气血，长期食用能壮补元气。将糯米提前泡上3小时，然后将黑豆洗净，加入糯米中煮熟；最后加入桂圆和冰糖，煮10分钟左右即可。
以上介绍的这些菜肴，都是能够补血，滋养身体的食品，可根据个人口味调整食材和调料的搭配，适量食用，对于身体健康也有很大的帮助。