本篇文章给大家谈谈奶香面包的做法和配方，以及奶香面包的做法和配方窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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奶香包的家常做法？
1.我们先来准备以下的材料 高筋面粉 砂糖 酵母 盐 改良剂
2.纯牛奶 炼乳 蜂蜜 黄油 鸡蛋
3.把600克的高筋面粉里加入110克的砂糖 8克的酵母
4.3克的改良剂 300克的纯牛奶 50克的面乳 30克的蜂蜜
5.还有两个鸡蛋一起加入面中
6.只用搅拌机低速的搅拌均匀 再转高速搅拌 拌至首轮野档拉出厚膜
7.拉出的膜缺口有巨齿形
8.此时 我们再往面团里加入30克的黄油 6克的盐
9.继续搅咐则拌 把黄油和盐搅拌颂简乱均匀
10.搅拌道能拉出手套膜那种薄膜为止
11.把面团取出来 盖上保鲜膜 松弛一会儿 大约十分钟左右
12.松弛好后 我们去下保鲜膜 把面团揉成长条形
13.把它分成每个34克的小面团
14.面团全部分分好后 我们在一个个的把它搓成一个圆球状的面团
15.温度调至35度 湿度在70左右 发至面团两倍大即可
16.把搓圆的面团摆整齐地放入烤盘 拿去发酵箱发酵
17.我们把发酵好的面团上面盖上一层油布 压上一个烤盘
18.这样烤出来的来香包上下都是新黄色的
19.在发酵的期间 我们先可以去预热烤箱
20.烤箱上火调至190度 下火调至210度即可
21.把压上烤盘的面团放入预热好后的烤箱
22.烤12分钟即可
23.端出烤盘 取下油布 就可以得到奶味十足 双面金黄的奶香包啦
[img]奶香小面包的家常做法 奶香小面包的做法
1、主料：高筋面粉400克、细砂糖40克、全蛋液50克、牛奶200克、酵母5克、黄油15克、盐2克；
2、准备食材，把除掘档黄油外的材料放入面包机里揉至扩展状态。
3、然后加入黄油继续揉至光滑。
4、能拉出一层薄薄的手套膜，搓圆放容器内并封上保鲜膜，室温发酵到2倍大
5、把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩即代表发酵完成。
6、将发酵好的面团彻底排气，平均分割成12个小面团，搓圆后盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
7、静置好的小面团排气，用擀面仗擀埋散闭成长舌形。
8、由上至下卷起，收口捏紧。
9、然后反过来继续用擀面仗擀开成长条状。
10、也是从上由下卷起，收口捏紧。
11、依次将剩余的所有面团整好后按收口向下整齐摆放烤盘里，留间隙，放入烤箱进行二次发酵（烤箱发酵功能，底部放碗温水）。
12、把发酵好的面团取弯裂出刷上少许全蛋液。
13、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟，表面金黄色即可出炉。
想在家做奶香吐司面包，松软拉丝是怎么做到的?
吐司面包实际上就是用带盖的吐司盒或者不带盖的吐司盒制作出来的方形面包。吐司面包是西式面包的一种，在欧美早餐中非常的常见，它的吃法多种多样。刚烤好的吐司，晾凉后切成面包片，加入培根、火腿或者蔬菜，淋上酱料即为三明治。
也可以将面包片放入烤面包机中烤至酥脆香口，在面包片上抹上奶油或者果酱等配料，即可食用，它最大的优点就是便捷又美味。
吐司面包多是由高筋粉、牛奶或者奶粉、鸡蛋以及黄油等材料制成，它的特点是松软拉丝，口感细腻香甜。
其实严格来讲，吐型指扰司是切片面包烤过之后才叫吐司，吐司是面包再加工后的一种食物。切片面包分两种，一种是薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点就是吐司了。
面包已经不仅仅只是西方人的主食了，在东方，面包被人们也越来越多的选择和食用，尤其是年轻人尤为喜爱。
它不仅便捷，吃法和口味也是各具风味。它易储存的特点也是很多人选择的原因。匆忙的早晨，烤上两片面包，抹上喜欢的果酱，再配上一杯牛奶或者黑咖啡，真是十分的惬意和享受。
生活不易，珍惜眼前的美好生活吧，爱生活，爱自己，从爱上早餐开始吧！今天分享一款奶香土司的简单做法，零失败，让柔软卜旦细腻的面包成为早餐的主角吧。
喜欢的伙伴可以试试呦。
食谱信息
烘烤温度：上下火160度，烤30-35分钟。烤至10分钟左右时加盖锡纸，防止颜色过深。
模具：450克的吐司盒。
储存：晾凉后，放入食品袋冷藏保存，因为没有放任何添加剂，所以室温保存3天左右，冰箱冷藏保存7天左右。
食材选择
基本上面包的制作，大部分是采用高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的蛋白质，所以筋度很强，很适合制作面包。
奶粉和水可以换成同等重量牛奶，这个根据个人喜好选择。
白砂糖可以换成糖粉或者绵白糖。
所需食材
高筋面粉270克、白砂糖40克、鸡蛋1个、奶粉30克、水130-140克、盐1克、酵母粉4克。
做法步骤
第一步：将除去黄油外的所有材料按照先液体后粉状的顺序放入面盆中，酵母与糖和盐对角放置。如果手工和面的话是一样的。
第二步：将面粉放在厨师机上，启动一档搅拌几分钟，然后转二档和面，揉至面筋形成。
第三步：和好后，加入黄油继续二档和面，将黄油完全揉匀，转三档继续揉面，直到揉至扩展阶段。如下图，揉出这样的手套膜即可。
第四步：揉好的面团稍微整理一下，盖上保鲜膜室温醒发至两倍大。如果想缩短发酵的时间，可以放进烤箱保温发酵。
第五步：面团发酵至两倍大，用手指戳一个洞不回缩即是发酵好了。然后取出揉面排气，揉面的时候建议用手压扁式揉面，这样更有利于气体的排出。
第六步：将排好气的面团分成3个大小相等的剂子，每个剂揉匀后，松弛10分钟。
第七步：松弛好的剂子会有明显变大。取一个剂子，用擀面杖擀成牛舌状，然后将两边向中间折叠，从一端卷起来即可。
第八步：其余的两个剂子都按照这样的做法做好，将卷好的剂子放入吐司盒中，醒发至八分满。
按照夏天这个季节的温度来说，正常室温下发酵1-1.5小时即可，如果用烤箱发酵的话30-40分钟即可。
第九步：面团发酵至八分满的样子。烤箱提前预热，上下火160度，烤30-35分钟即可。在烤至10分钟左右时，根据面包表明上的情况而加盖锡纸，防止颜色过深。
第十步：面包烤好后取出晾凉即可。如果手撕吃的话，趁热好吃，如果要切片的话，建议放进食品袋冷藏保存，第二天再进行切片食用。
注意问题
面粉不同吸水性也同，用水量根据个人的情况酌情增减。
奶粉和水可以换成同等量的牛奶，如果喜欢奶香更浓郁一些，可以加入奶油。
烤箱品牌不同温度会有所差异，请以各自的烤箱温度为准。
如果没有厨师机和面的话，手揉出很薄的手套膜是很累的工作，但是可以揉至粗膜，虽然不如手套膜细腻，不过口感也比机器揉面要好。这里需要注意的是，手工揉面加入黄油的时候会有些逗枣“惨不忍睹”，不过揉过后面团就会变得光滑，弹性柔软。
面包怎么做会奶香浓郁？
面包怎么做才会奶香浓郁这个问题问的非常好，现在大家老是追求奶香味，其实如果奶香味过于浓厚很有可能是香精的功劳。这里绝对不是危言耸听，市面上的奶香数粗指味香精五花八门，从粉末状的，到奶油状的，到水状的应有尽有。下面我就介绍一下做面包怎么才能奶香浓郁吧，天然的奶香味哦，喜欢就关注我吧，
首先说到奶香浓郁大家肯定会想到和面的时候加牛奶，用牛奶代替水，网上也有视频说加牛奶做的面包奶香浓郁，我想说这个就是扯淡，纯牛奶我们大家都喝过吧，又有多少奶香味，你喝纯牛奶都没多少奶香味，更别说吧牛奶加到面粉里稀释以后了。
其实面包里主要的奶香味来源是我们加入的黄油，黄油就是用牛奶提炼出来的，所以它的天然奶香味是比较浓的，如果我们在制作面包的时候加入黄油的同时在用牛奶和面这样做出来的面包奶香味才会浓郁，牛奶起的是辅助的作用绝对不是决定性作用。
当然我们做面包为了奶香浓郁也不能放入太多的黄油，这样我们的面团无法成型，而且黄油又称酵母杀手，会把我们的酵母杀死影响醒发。这也是我们在制作面包时为什么黄油都是最后放。黄油虽好但是还是要注意用量。所以让我们在家自己制作出奶香浓郁美味松软的面包吧。
【烹饪窍门】：
1、当把吐司面包模具放入烤箱中进行烘焙的时候，要注意观察烤箱内部情况，当烘焙时间大约为十五到二十分钟的时候，查看一下吐司面包最外层的着色情况，上色均匀且色泽金黄为佳，先取出模具，在上面覆盖上一层锡纸之后再继续烘焙，这样既能保证吐司面包充分成熟还能凳野保证上色均匀，薯配品相好看。
2、上文中我们推荐的这款奶香黄油无水吐司面包，全程没有加入一滴清水，使用了鲜牛奶代替清水，不仅口感香滑，回味带有淡淡的奶香，最主要的是牛奶比清水的营养更全面。
关于奶香面包的做法和配方和奶香面包的做法和配方窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。